Vjeshta sjell me vete shumë kënaqësi, jo pak perime të bukura rrënjore në shitje - përveç nëse nuk jeni me fat sa të rriteni, atëherë edhe më mirë. Në këtë recetë të bukur dhe super-lehtë, ju do të gjeni një pasuri me perime dhe të gjithë ata që janë në zgjedhjen tuaj ose atë që është në dispozicion.
Në këtë recetë, ju do të gjeni të dy karrota portokalli dhe të verdhë, celeriac dhe parsnips. Secili sjell flavors e tyre dhe textures në gjellë dhe kjo është shumë e shumë të gjithë ju do të duhet të marrin në konsideratë kur të vendoset se çfarë të përdorin, si rrënjët më të gatuar në rreth përafërsisht të njëjtën kohë, e cila është një ndihmë e madhe.
Me shtimin e mëtejshëm të stokut të perimeve, kremit, gjalpit të vogël, spërkatje të lehta dhe mbarimit me shije të thekur, kjo pjatë e bën një pjatë të shkëlqyeshme për mish të pjekur ose stews gatuar gjatë ose një pjatë në të drejtën e tij dhe veçanërisht të përshtatshme për vegjetariane (por jo Vegan).
Kjo gjellë nuk ngrihet mirë, por ruhet në frigorifer për disa ditë, nëse mbulohet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2oz (55g) gjalpë i pakripur
- 3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 qepë të madhe, të nxirë dhe të prerë hollë
- 2 karafil hudhër, të zhvishem dhe grimcuar
- 1 tbsp preferuar
- pluhur kerri
- 2 lugë çaji fara mustarde
- 4 karota të vogla portokalli, të prera dhe të trasha
- 4 karota të verdha të verdha, të prera dhe të trasha
- 2 parsnips të mëdha, të prera dhe të trasha
- 2 lugë çaji kripë deti
- klasës së parë:
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan (55g) crumbs bukë të freskëta
- 1/2 filxhan bajame të bardha, copëtuar imët
- 1/2 lugë çaji
- shafran i Indisë
- 2 lugë çaji fara mustarde
- 1 lugë çaji Fara korijandër
Si ta Bëni
- Shkrini gjalpin në një tigan të madh, shtoni vajin e ullirit dhe qepët e feta, mbuloni me një kapak dhe gatuajini për 8 minuta mbi një nxehtësi të mesme derisa qepët të jenë të butë. Kontrolloni herë pas here për t'u siguruar që nuk janë djegur.
- Shtoni hudhërin në tigan, uleni nxehtësinë dhe gatuajini për dy minuta. Shto pluhur curry në tigan dhe llokoçis. Pastaj shtoni farat e sinapit dhe llokoçisni përsëri.
- Shtoni kremin dhe stokun e perimeve dhe sjellni një zierje të butë. Shto perimet rrënjë dhe të sjellë përsëri në një zierje. Cover me kapak dhe gatuaj butësisht për rreth 5 deri në 6 minuta.
- Ngroheni furrën në 390F / 200C.
- Grease një gjellë të madhe ovenproof me një gjalpë të vogël, duke përdorur një gjellë të madhe të mjaftueshme për të mbajtur të gjitha perimet dhe lëngjet. Këshillojeni përmbajtjen e tiganit në gjellë dhe përhapni perimet në mënyrë të barabartë në krem. Sasi e vogël me kripë deti. Mbulo me një fletë të petëzuar.
- Piqni në qendër të furrës së nxehur për 40 minuta ose derisa perimet tuaja janë gatuar por ende vetëm një firmë e vogël.
- Përderisa perimet po gatuhen, bëjini gustën.
- Shkriu gjalpin në një tigan të vogël. Vendosini të gjithë përbërësit e tjerë në një tas të madh dhe përzieni tërësisht.
- Derdh mbi gjalpë dhe llokoçis përsëri duke u siguruar që të gjithë përbërësit janë të mbuluar. Mbani në njërën anë.
- Sapo të jenë gatuar perimet, hiqni petë dhe vazhdoni të gatuani për dhjetë minuta të tjera për të pakësuar lëngun pak.
- Merrni pjatën nga furra dhe përdorni pjesën e pasme të një lugë, shtypni butësisht perimet nën lëng. Në mënyrë të barabartë spërkateni shijen e gratinës.
- Kthejeni gjellën në furrë dhe kuzhinierini për njëzet minuta të tjera derisa shija është ngjyrë kafe e artë.
- Lini të qëndroni për pesë minuta para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 279 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 738 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |