Me këtë recetë të lehtë për t'u ndjekur, ju mund të bëni miell të shijshëm të mishit të mishit të mishit të derrit. Së pari, ju marinoni derri në musht molle, dhe pastaj ju fshij me një përzierje erëz. Prej atje, pirja e mishit të derrit është e pjekur. Në fund, ju do të keni një rosto të butë dhe me lëng derri që do të bëjë ujin tuaj të gojës.
Chip chips chipotle përdorur në këtë recetë shton vetëm një goditje të lehtë për fshij erëz. Nëse ju nuk bëni kujdes për ushqimet me erëza, thjesht hiqni chipotle. Nëse jeni një tifoz i mishit djegës, ndjehuni i lirë për të përdorur një sasi të madhe aromash për fërkimin. Dhe në qoftë se me të vërtetë ndiheni festive, zëvendësoni rakiun e mollës për gjysmën e mushtit. Brandi me të vërtetë do të sjellë aromën e mishit të derrit.
Ndërsa kjo recetë është shumë e drejtpërdrejtë, të gjitha rostet marrin kohë. Kjo nuk është një vakt që mund të rritet në minutën e fundit. Ju do të duhet të planifikoni përpara për të marinuar pjekjen e mishit të derrit brenda natës. Përndryshe, nëse i shërbenit darkës së derrit për darkë, mund ta marinosh atë gjënë e parë në mëngjes dhe ta nxjerrësh jashtë frigoriferit në mbrëmje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan musht molle ose lëng mollë të pastër
- 1 tbsp. sheqer kafe, i mbushur
- 1 tsp. kosher kripë
- 3 deri 4 lb. rosto derri derri
- 1 tbsp Salcë Worcestershire
- 2 tbsp. Sheqer kafe , i mbushur
- 1 tsp. Kosher kripë
- 2 tsp. Paprika e ëmbël hungareze
- 1 tsp. pluhur qepë terren
- 1/2 tsp. terren i urtë
- 1/4 tsp. chipotle terren chile pepper
Si ta Bëni
- Hidhini së bashku mushtin e mollës, sheqerin kafe dhe kripën. Nëse nuk keni një lëvizje, zëvendësoni me një pirun.
- Pastaj vendoseni pjekjen e mishit të mishit të mishit të mishit dhe përzierjen e mushtit të mollës në një qese zip të lartë. Shtrydhni ajrin nga qese dhe vulën. Ftohuni për tetë orë ose gjatë natës.
- Derdhni pjekjen e mishit të derrit, duke hedhur lëngun. Fshij të gjitha anët me salcë Worcestershire.
- Tjetra, lëvizni së bashku sheqer kafe, kripë kosher, paprika, qepë pluhur i ëmbël, dhe chipotle chile pepper. Mbajeni rostin në mënyrë të barabartë me përzierjen e erëzave.
- Ngroheni furrën në 425 F. Zbuloni një pako për pjekje 9 x 13 inç me fletë metalike dhe futni një raft pjekjeje. Vendoseni pjekjen e mishit të derrit në raftin e pjekjes, anën e yndyrë deri.
- Rrini për 20 minuta. Ulja e ngrohjes në 350 F, dhe pjek një orë shtesë (rekomandohet temperatura e brendshme e 165 F). Hiqni nga furrën, tendë me fletë metalike dhe le të pushoni për 15 minuta para se të presje në feta për të shërbyer. Garnizoni me feta mollë, nëse dëshironi.
Shënim: Ky prerje ilustron sloganin e derrit "mishi tjetër i bardhë". Nëse ju overcook atë, ajo do të jetë e thatë dhe të ashpër si zemrat pule i kobshëm.