Gjithmonë një kec-pleaser, këto karrota të ëmbla me mjaltë të lëmuar bëjnë një plotësim të këndshëm me gjellë të këndshme dhe enët kryesore të mishit. Ata janë të lehtë për t'u përgatitur, gjithashtu, pasi receta përdor karota të para-prerë. Giora Shimoni u shërben atyre për shabat dhe vakte pushimi, dhe vë në dukje se falë ëmbëlsisë së tyre, ata janë një shtesë ideale për menytë e Rosh Hashana, kur ushqimet simbolike - përfshirë karotat - hahen për të ndihmuar në sigurimin e një viti të ri të ëmbël.
Bëni një vakt: Shërbejeni këto karota të ëmbla së bashku Pule rostike persiane , kjo pulë e ëmbël dhe e shijshme me Prunes Tsimmes, ose një fetë pushime . Rrotulloni vaktin me Rajs të Indisë me Rrush të Artë dhe këtë Brokoli të Papërmbajtshëm me Ginger . Për ëmbëlsirë, mbani gjërat të thjeshta me një mollë pa qumësht dhe me Qershi Cherry Crisp , ose, për raste të veçanta, zgjidhni një Koktej jeshil të shijshëm Whole Grain shijshëm.
Shënime dhe këshillat e Miri's Recetë:
Ju do të duhet të përdorni vajin e ullirit ose margarinë (mundësisht jo hidrogjen) për të mbajtur gjërat pareve për ushqimet e mishit. Por nëse jeni duke bërë një menu vegjetariane apo të qumështit, me të gjitha mjetet përdorni gjalpin (ose një kombinim të gjalpë dhe vaj ulliri), i cili i jep karrota shije të shijshme.
Receta origjinale e Shimonit bën thirrje për karrota të ngrira fëmijësh, por karrota të freskëta punojnë në mënyrë të përkryer. Nëse nuk keni karrota të prera nga fëmija, mund ta bëni këtë recetë me karrota të rregullta, të qëruara dhe të feta në monedha.
Nëse nuk jeni një tifoz i karrotave të avulluara ose të ziera, përpiquni të derdhni ato me vaj dhe pjekje në një furrë 425 ° F deri në tender dhe karamelizuar. Pastaj, vazhdoni me recetën nga hapi 2, më poshtë, duke i prerë ato në salcën e mjaltit para se të shërbeni.
Përditësuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogramë (800 gramë) karota të freskëta ose të ngrira të foshnjave
- 2 deri në 4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër, margarinë jo të hidrogjenizuar ose gjalpë
- 2 deri 3 lugë mjaltë
- 2 deri 3 lugë sheqer kafe
- 2 deri 3 lugë rrush të artë ose të errët
- 1 lugë çaji kanellë
Si ta Bëni
1. Vendosni karrota në një tigan të madh ose në furrë holandeze me ujë të mjaftueshëm për të mbuluar një centimetër. Sillni një vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe zierni deri sa të gatuar dhe me forcë të butë, por jo të butë, rreth 5 deri në 7 minuta. Drain karrota dhe vendosur mënjanë.
2. Vendoseni vajin, margarinën ose gjalpin në tigan dhe ngrohtë mbi nxehtësinë mesatare. Shto karrota dhe llokoçis në pallto.
3. Shto mjaltë, sheqer kafe, rrush të thatë dhe kanellë në tigan.
Llokoçis mirë për të veshur karrota. Cook mbi ngrohjes ulët, nxitje të shpeshta, derisa përzierje mjaltë thickens dhe vesh karrota, rreth 5 minuta më shumë.
4. Transferoni në një pjatë shërbyese. Shërbyer ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 207 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 43 mg |
| sodium | 118 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 15 g |