Ky rosto në stilin e vendit është bërë me një shumëllojshmëri të perimeve dhe një lëng mishi të lehtë me salcë. Pjekja e pjekur është gatuar në përsosje në furrë.
Shiko gjithashtu
Ushqyes i ngadaltë
Enët e stilit të stilit të pjekur me perime dhe gravy
Çfarë do t'ju nevojitet
- Rosto me 3 deri në 4 kile të tenxhere viçi (braktisja e mishit ose të ngjashme)
- miell gjithandej
- 1/4 copë gjalpë
- Dash kosher kripë dhe piper i freskët i zi terren
- 1 kubike viçi ose një bazë e barabartë e viçit
- 1/2 filxhan ujë të nxehtë (ose hiqni bouillon dhe ujë dhe përdorimi i koncentruar
- mish viçi )
- 12-18 qepë të vogla të bardha (qepë të mbuluar me qime ose të ngrira)
- 4 patate të bardha të mëdha të kuqe ose të rrumbullakta (të mbuluara dhe të çara)
- 1 kile carrots (peeled dhe quartered)
- Për Gravy kosi krem:
- 1 1/3 gota lëngje nga pjekja e enës
- 3 lugë miell me qëllim
- 1/4 filxhan ujë të ftohtë
- 1 filxhan
- krem kosi (temperaturë të ulët)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Qendroni të dyja anët e pjekjes së pjekur me miell.
- Në një furrë holandeze ose një panik saute të thellë të thellë të furrës për ngrohje të mesme, shkrihet gjalpë; kafe mishi ngadalë në të gjitha anët. Sasi e vogël me 1 lugë çaji kripë dhe piper.
- Shpërndarja e kubitit të nxehtë në ujë të nxehtë; derdh mbi mish. Mbuloni dhe transferoni në furrë; kuzhinier 1 1/2 orë.
- Shtoni qepët dhe karotat; mbuloni dhe vazhdoni gatim për 15 minuta. Shto patate dhe spërkat me pak më shumë kripë. Mbulo dhe kuzhinier rreth 45 minuta më shumë, ose derisa perimet janë të tenderit.
- Me një lugë slotted, hiqni rosto dhe perime në një pjatë të ngrohtë; mbani ngrohtë.
- Derdhni lëngje nga pjekja e enës në një tigan.
- Në një tas të vogël apo filxhan, përzihet së bashku miellin dhe ujin e ftohtë.
- Nxehini lëngjet në valë dhe pastaj gradualisht ndezni në përzierjen e miellit dhe ujit. Cook, nxitje vazhdimisht derisa lëng mishi është thickened.
- Cook për 2 minuta më shumë. Hiq nga nxehtësia dhe ngadalë llokoçis në salcë kosi. Ngrohuni, por mos vleni.