Qengji i ngathët me qepë me domate dhe hudhër

Kokrra të Qengjit kanë një profil më të lartë se copëtat e derrit, por duke i bërë ato është po aq e thjeshtë. Kjo recetë përdor përbërësit themelorë për të tërhequr së bashku shulat tradicionale të qengjit në një tenxhere të ngadaltë.

Kjo recetë bën thirrje për përdorim të bërxollave të dhenve të qengjit të tenderit, por, meqë koha e gatimit është 5 deri në 7 orë, mund të përdoret një prerje më ekonomike e qengjave si qethja e qengjit. Gatuesi i gjatë dhe i ngadalshëm do të prishë indin lidhës në prerjen më të fortë të shpatullave duke e bërë atë të butë dhe me forcë të butë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 lugë gjelle vaj vegjetal (ose vaj ulliri ekstra-virgjër)
• 4 bërxolla me kërcell (ose bërxolla mbi shpatulla)
• 2 lugë
• miell (me qëllim të përgjithshëm)
• 2/3 filxhan
• supë viçi (ose
• supë pule )
• 1 (14,5-ons) mund të domate (diced)
• 1 hudhër karafil (i grirë)
• 1 lugë gjelle lugë paste domate
• 4 brinjë selino (feta thinly)
• Dash e kripës kosher dhe piper i zi terren, për të shijuar
• Dekoroj: majdanoz (copëtuar)

Si ta Bëni

1. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan ose saute pan mbi ngrohjes mesme të lartë.
2. Shtroni kokën e qengjit me miell dhe ngjyrosni shpejt në të dy anët në vaj të nxehtë.
3. Transferojeni bërxollat ​​e qengjit për të ngadalësuar tenxhere.
4. Në një tigan të mesëm, kombinoni viçin ose supë pule, domate të konservuara me dics, hudhër të grirë, paste me domate dhe selino me feta. Shtoni kripë dhe piper në shije. Sillni përzierjen në një çiban, duke nxitur herë pas here.

1. Derdhni përzierjen e domates së nxehtë mbi kërcellin e qengjit në tenxhere të ngadaltë.
2. Mbulo dhe kuzhinier në HIGH për 30 minuta, pastaj kthehuni në LOW dhe vazhdoni të gatuani për 5-7 orë.
3. Shijoni për të kontrolluar erëza dhe për të shërbyer bërxolla të spërkatura me shumë majdanoz të copëtuar.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	978
Fat i shëndoshë	60 g
Fat i ngopur	24 g
Fat i pangopur	26 g
kolesteroli	258 mg
sodium	786 mg
karbohidratet	34 g
Fibër diete	5 g
proteinë	74 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)