Nuk ka nevojë të hani mëlçi të copëtuar; provoni një patate vegjetariane të bërë nga kërpudhat dhe bimët e freskëta në vend. Nuk jam i sigurt se çfarë të bëj me patën? Përhapeni atë në bagels për një mëngjes të thjeshtë dembel, për t'i shërbyer me bukë artizanale ose për ta shërbyer me copa për një meze të partisë për një festë apo një festë të Krishtlindjes. Ky recetë kërpudha me vegjetarian vegjetarian është një marrje humane në pates më tradicionale, ndërsa ende shërben të njëjtin qëllim në një mënyrë të shijshme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë (copëtuar)
- 1 lugë gjelle
- margarinë
- 2 paund
- kërpudha të freskëta (copëtuar imët)
- 4 karafil hudher (grirë)
- 2 lugë majdanoz (të copëtuar të freskëta)
- 3/4 lugë çaji rozmarinë
- 1 1/2 filxhanë bukë thërrime
- 2 lugë lëng limoni
- Kripë (për shije)
- Piper (me shije)
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, ngrohni margarinë dhe kuzhinier qepën për 5 deri 6 minuta, derisa të butë.
- Shto kërpudha dhe kuzhinier për një tjetër 8 deri në 10 minuta, derisa të gatuhet mirë.
- Hiqni përzierjen nga nxehtësia dhe shtoni hudhër, majdanoz të copëtuar, rozmarinë, thërrimet e bukës dhe lëng limoni.
- Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Transferimi në një blender ose përpunues të ushqimit dhe impuls derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar. Pate duhet të pasted finely derisa ajo ka një cilësi të qetë.
Shënime
- Pate tradicionale është një përhapje e bërë nga mishi terren dhe yndyra që është e kombinuar me verë dhe erëza dhe pasted në një paste përhapur. Mishi i përdorur është zakonisht mëlçia e majmur, e cila shpesh ngrihet në një mënyrë të diskutueshme dhe çnjerëzore. Në mënyrë që të majmojnë një rosë ose mëlçinë të patë, fermerët marrin pjesë në një metodë të ushqyerjes së forcës të quajtur "gavage", ku një tub futet në fytin e tyre dhe ushqimi është i mbushur në stomakun e tyre. Këto zogj shpesh jetojnë në kafaze, nganjëherë në errësirë të plotë, dhe jetojnë nën kushte që kanë për qëllim t'i ushqehen me ushqim të tepërt dhe shumë pak lëvizje. Ndërsa foie gras, ose mëlçisë yndyrore, konsiderohet si një delikatesë në shumë restorante, mënyra se si ajo prodhohet nuk duhet të injorohet. Në fakt, prodhimi i foie gras tani është i ndaluar në Izrael pasi gjykata supreme e vendit vendosi se shkel ligjet e mizorisë së Izraelit. Gjermania, Britania e Madhe dhe Zvicra gjithashtu ndalojnë zogjtë që ushqejnë me forcë.
burimet:
Hill, K. (2010, 27 maj). Çfarë është marrëveshja me Pate? Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
PETA. (2016). Dhimbja pas Foie Gras. Njerëzit për trajtimin etik të kafshëve, http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 37 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 111 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |