Kjo sallatë e shijshme dhe freskuese e mishit kamboxhiane me salcë me aromë me aromë është një preferencë e madhe jo vetëm në Kamboxhia, por edhe në Vietnam dhe Tajlandë. Në Kamboxhia, zakonisht shërbehet në restorante ose si pjesë e një festimi. Bëhet një iniciativë e madhe, dhe kombinimi i viçit dhe bimëve me salcë me aromë dhe ngjyrë të verdhë është ideale për të ngrënë oreksin për kursin kryesor.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Biftek 1/2 lëng krisur
- 1/4 filxhanë filxhanë
- 1/4 filxhan
- lë bozil (të freskëta)
- 1/4 gjethe nenexhik (të freskëta)
- 1 1/2 lugë
- vaj gatimi
- kripë për shije
- Për salcë:
- 4 lugë salcë peshku
- 1 calamansi lime (juiced)
- 2 karafil
- hudhër (diced)
- 3 qershi i shpendëve (diced)
- 1 lugë gjelle sheqer
Si ta Bëni
salcë
Për të përgatitur veshjen, mundi salcën e peshkut, lëngun e gëlqeres dhe sheqerin në një tas derisa sheqeri të shpërbëhet.
Llokoçis në hudhër dhe chilies.
- Fshij biftek me kripë. Nxehtësia e vajit në një tigan apo wok. Kur vaji fillon të pijë duhan, kthejeni flakën poshtë dhe vendoseni biftekun në vaj të nxehtë. Le të gatuaj për 3-4 minuta para se ta ktheni atë. Lejo që të gatuhet për një tjetër 3-4 minuta.
- Derdhni biftekin e ndonjë vaji të tepërt. Pritini në feta të trasha prej ¼ inç.
- Në një tas sallatë, hidhni viçin, lakër, gjethe basil, gjethe nenexhik dhe salcë derisa të përzihet mirë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 613 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 96 mg |
| sodium | 3,374 mg |
| karbohidratet | 63 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 46 g |