Kallamar i ngrirë është një zgjedhje e mrekullueshme edhe kur është e disponueshme. Ngrirja dhe shpërbërja ndihmojnë në shembjen e disa prej fibrave të muskujve të ashpër duke e bërë kallamarin më të butë.
Kallamar i ngrirë shitet si tuba (trupi i pastruar) dhe tentacles ose tashmë prerë në unaza për tiganisje ose receta të tjera që bëjnë thirrje për unaza. Ndiqni këto hapa të lehtë për të shkrirë dhe përgatitur kallamarin për gatim.
Si të bëhet kjo
- Defrost kallamar brenda natës në frigorifer ose nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm (rreth 1 1/2 orë për kile kallamar).
- Nëse kallamar duhet të pastrohet, ndiqni hapat në mënyrën se si të pastroni kallamarin .
- Nëse kallamari është pastruar, pas shpërbërjes, drejtojeni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe drejtojeni duart rreth unazave, tubave dhe tentaclesve vetëm për të siguruar që asnjë pjesë e vogël e rërës apo mbeturinave të tjera të mos mbetet.
- Vendoseni dhe ikni.
- Nëse nuk përdorni menjëherë, ruani në një enë hermetike në frigorifer. Sapo shkrirë, përdorni brenda 3 ditëve.
Këshilla
- Kallamar i vogël i ngrirë është përgjithësisht më ekonomik për të blerë të gjithë në kuti me 5 kile.
- Për të ndarë, shkrihet pjesërisht derisa kallami të hiqet.
- Vendoseni në çanta frigoriferike në sasi të vogla dhe refreso. Në përgjithësi, rreth 8 kallinj të vegjël me tentacles = 1 kile.