Ardhja e Pranverës do të thotë se është fillimi i sezonit të asparagusit! Asparagus (蘆筍) është një perime popullore në të gjithë Kinën dhe ka një lule delikate që është e mbushur me përfitime shëndetësore.
Asparagus fillimisht u klasifikua në familjen e zambakut, por tani është pjesë e familjes së asparagaceae. Njerëzit kanë një histori të gjatë të konsumimit të shpargut si ushqim, por gjithashtu është përdorur prej kohësh për mjekësi. Dëshmia më e hershme është në një fustan tëgjiptian.
Asparagus u paraqit si një ofertë, dhe kjo liri ishte datuar rreth vitit 3000 pes.
Asparagus përdoret zakonisht në kuzhinën kineze si një pjatë anësore, garniturë dhe për shijen e trazuar. Njerëzit kinezë përdorin asparagus për të trazuar skuqura me fileto peshku, karkaleca, fiston, mish, pulë dhe perime të tjera shtesë. Pra, kur zgjedh një recetë, mund të bleni lirshëm përbërësit përreth.
shëndetësor
Këtu janë disa nga përfitimet shëndetësore që ofron asparagusi:
- Asparagus është shumë i lartë në fibra dhe është një burim i mirë i folatit, vitaminave A, C, E, K dhe kromit.
- Asparagus mund të ndihmojë trupin tuaj për të luftuar dhe parandaluar kancerin.
- Asparagus mund t'ju ndihmojë të mendoni më mirë sepse përmban nivele të larta të Vitamina B12.
- Asparagus përmban nivele të larta të antioksidantëve.
- Kjo mund të ndihmojë trupin tuaj për të hequr qafe kripëra të tepërta.
- Është një perime e mirë për humbjen e peshës sepse përmban nivele të larta fibre
- Në mjekësinë kineze, besohet se shpargu është i mirë për mushkëritë tuaja dhe mund të ndihmojë trupin tuaj që të shpëtojë nga kollitet dhe çdo mukus nga fyti.
Këtu janë disa receta kineze që përmbajnë asparagus, nga pjatat kryesore tek perime të thjeshta të trazuara, si dhe një sallatë e lehtë me 5 përbërës të asparagusit.
Sallatë e Asparagus
Asparagus është zverduar pak dhe mbaroi me një salcë flavourful bërë me vaj susam, salcë soje , dhe sheqer në këtë gjellë anë e lehtë.
Pulë dhe Asparagus Skuq me djathë
Kjo pulë dhe shparëza e skuqurve të asparagut bën përdorimin kreativ të seasonings kineze dhe tajlandeze për të prodhuar një recetë të shijshme të skuqura me shije që shkon mirë me stickers dhe oriz steamed.
Thika dhe salca e peshkut janë në dispozicion në tregjet aziatike ose dyqanet që shesin përbërësit e përdorur në gatim në Azinë Juglindore.
Mish dhe Fasule të Zeza me Asparagus
Ja një mënyrë tjetër për të shfaqur asparagin e freskët në sezonin. Shije e fortë e Fasule Zezë Kineze kontraston mirë me shijen e ëmbël të asparagut të freskët.
Receta Easy Asparagus Stir-fry
Asparagus i freskët rezulton i butë, por ende i freskët, i veshur me një salcë me shije të shijshme me kamzhik në këtë trazirë të lehtë me kërpudha dhe speca me zile të kuqe.
Kjo recetë përdor përafërsisht 4 gota perime dhe është projektuar që të ketë pak salcë shtesë për të shkuar me orizin.
Llokoçis skuqura dhe skupe të Asparagusit
Asparagus bashkon bukur me fiston dhe kërpudha të freskëta në këtë pjatë nga komisioni i asparagus të Kalifornisë. Ju gjithashtu mund të përdorni karkaleca në vend të fiston nëse dëshironi.
Asparagus dhe Qengji llokoçis-skuq
Një recetë e lehtë e qumështit të skuqura vjen nga Komisioni i Asparagusit të Kalifornisë: qengji është prerë nëpër grurë, duke e bërë atë tender shtesë, pastaj nxisni skuqur me asparagus në një salcë flavourful.
Karkaleca me salcë djegëse
Speca të nxehta shtoni erëz në këtë karkalec dhe shpargut skuq.