Ushqimet e Greqisë së lashtë ishin të ndryshme, me një përqendrim në perimet, bishtajoret, frutat dhe peshqit - megjithëse mishi gjithashtu ishte ngrënë. Mishi ishte i pjekur në pështymë, i gatuar në furra dhe i zier. Peshku ishte gatuar shpesh me djathë. Verë u tha dhe ndonjëherë hudhra u shtua. Teknika për të bërë brumë shumë të hollë phyllo ishte zbuluar diku rreth shekullit të 4 para Krishtit, kështu që ka të ngjarë që edhe ëmbëlsirat si bakllava të hanë - por nuk ka sheqer!
Mjalti ishte ëmbëlsuesi tradicional, siç ishin fiqtë dhe produktet e bëra nga rrushi natyral i ëmbël.
Sipas zakoneve ushqimore në Greqinë e lashtë, receta më e vjetër e njohur është për feta të peshkut të gatuar me djathë dhe vaj. Matjet ishin të paqarta pasi që supozohet se një kuzhinier i mirë do të dinte sasinë e saktë. Burrat bënë pjekjen e mishit mbi qymyr ose në pështymë (barbekju të lashtë), dhe gratë bënë pjekjen, valë, dhe gatimin e furrës.
Për të shijuar një shije të Greqisë së lashtë, këtu janë recetat që pasqyrojnë si përbërësit ashtu edhe teknikat e gatimit të kohëve të lashta.
- Albacore Tuna
- Supë e lashtë e fasule
- Baklava e lashtë Recipe (Gastrin)
- Cod me koriandër
- Oranges lehtë me mjaltë
- Easy Sesame Honey Candy (Pasteli)
- Mjaltë dhe frutat e susamit
- Rrushi duhet
- Syrup i rrushit të Petimezës
- Leeks pjekur dhe Apple
- Bari i Detit me Feta