Ëmbël "fryt i rremë" i Mesopotamisë bëhet një preferuar në mbarë botën
Ndër frutat më të vjetra të konsumuara nga njerëzit, fiqët tregojnë një histori komplekse dhe simbolike në historinë e kuzhinës. Figs ëmbëlsuar të gjitha llojet e ëmbëlsirë para përdorimit të gjerë të sheqerit, dhe ende duket si përbërës kryesor në pjata popullore pushime dhe cookie komerciale respektuar Fig Newtons, për shitje që nga viti 1891. Lartë në kalium, hekur, fibër dhe kalcium bimore, fiq janë gjithashtu përdoret për qëllime mjekësore si një diuretik dhe laksativ.
Fiku në Historinë
Ficus carica L., i njohur zakonisht si fiku, filloi në Azinë e Vogël Veriore dhe u përhap me grekët dhe romakët në të gjithë rajonin e Mesdheut. Misionarët françeskanë spanjollë sollën figurën në Kaliforni jugore në 1520, duke çuar në varietetin e njohur si fiku i Misionit. Dëshmitë tregojnë se fiku është në bollëk edhe në Kinë dhe në Angli nga kjo kohë.
Pema e fikut shfaqet në mënyrë të përsëritur si në Dhjatën e Vjetër dhe në Dhiatën e Re të Biblës (disa dijetarë besojnë se frutat e ndaluara të zgjedhura nga Evva ishin një fikse më tepër se një mollë ), por ajo është kultivuar për një kohë të gjatë. Pllakat e gurëve sumerë që datojnë në 2500 pes përdorin rekord të kuzhinës së fiqve dhe mbetjet e pemëve të fikut u gjetën gjatë gërmimeve të vendeve neolitike që nga 5000 pes Disa historianë e konsiderojnë atë të parë të kulturave të zbutura.
Figs mbajnë një pozicion simbolikash në shumë fetë botërore, duke përfshirë krishterizmin, islamin, hinduizmin, judaizmin dhe budizmin, që përfaqëson fertilitetin, paqen dhe begatinë.
Olimpistët e lashtë fituan fiq për nivelet e tyre atletike, dhe Pliny Plaku lavdëroi fuqitë restauruese të frutave. Profeti Muhamed njoftohet se e identifikoi figurën si një fryt që do të dëshironte më shumë të shihte në parajsë.
Fiku në Xhennet
Fiku i qumeshtit mund të jetojë deri në 100 vjet dhe të rritet deri në 50 metra të gjatë, edhe pse ata zakonisht qëndrojnë në mes 10 dhe 30 këmbë.
Degët twisty përhapur më gjerë se lartësia pemë. Fiku lulëzojnë në klimë të nxehtë dhe të thatë dhe frutat kërkojnë që të mbijë dielli gjatë gjithë ditës.
Botanikisht, fiku nuk është në fakt një frut, por një sykon. Është një pjesë e rrjedhës që u zgjerua në një qeskë që përmbante lule që rriteshin brenda vendit. Fiku i përbashkët përmban vetëm lule femra dhe propagandon pa pllenim. Kultivuesit e tjerë kërkojnë pllenim.
Fiku në tabelë
Megjithëse ekzistojnë me qindra varietete të fiqve, konsumatorët në Shtetet e Bashkuara mund të gjejnë më lehtë Misionin e Zezë, Brown Turqinë, Kadotën dhe fiqtë e Calimirnës. Kalifornia dhe Teksasi prodhojnë pjesën më të madhe të kulture komerciale të vendit dhe fiq të freskët shfaqen në dyqanet ushqimore gjatë muajve të verës. Fikët e thata, të konservuara dhe të ngrira dhe pasta të imta të paketuara dhe fiku janë gjerësisht të disponueshme gjatë gjithë vitit.
Fibrat ovale ose të dendura mund të jenë të bardha, jeshile, të kuqe ose të purpurtë të zezë dhe mund të hahen të papërpunuara dhe të tërësishme ose të pjekura në skarë. Figs terren në një paste dhe inkorporuar në ëmbëlsira, biskota dhe mallra të tjera të pjekur të shtoni lagështi dhe ëmbëlsi.
Më shumë rreth figurave
Të intriguar nga historia historike e kësaj liri të ngrënshëm? Shikoni disa burime të tjera të fiku për të mësuar më shumë. Këtu janë disa ekuivalentë fiku dhe këshilla gatimi, si dhe recetat e fijes