Afati i shkurtër i ruajtjes kërkon trajtim të kujdesshëm dhe përdorim të shpejtë të fiqve
Përzgjedhja e Fig
Afati i ruajtjes së fiqve të freskët është me të vërtetë i shkurtër. Ata duhet të zgjidhen të pjekur nga pemët pasi nuk pjekin mirë pasi të merren. Një fik shumë i fortë nuk është i pjekur dhe nuk do të pihet më tej.
Sezoni i parë i korrjeve për fiq të freskët është mesi i qershorit deri në mesin e tetorit. Ngrini ato dhe i përdorni ato sapo t'i gjeni në treg, pasi ata do të prishin brenda shtatë deri në dhjetë ditë të korrjeve. Në shumicën e rasteve kjo do të thotë që ju keni rreth 3 ditë më shumë për t'i përdorur ato në shtëpi.
Zgjidh fiq që janë të pastra dhe të thata, me lëkurë të qetë dhe të pandërprerë. Fruti duhet të jetë i butë dhe i jep fund kontaktit, por jo i butë.
Përdorni hundën tuaj. Erë frutat. Nëse ajo erë pak kosi, ajo tashmë ka filluar të fermentohet. Kur fiqet kapërcejnë kryqin e tyre, ata fillojnë të rrëzohet brenda dhe të humbasin formën e tyre të rrumbullakët.
Fig Storage
Është e rëndësishme që fiqtë e freskët të ftohen të ngadalësojnë përkeqësimin. Përdorni ato menjëherë ose ruani në një qese plastike në pjesën më të ftohtë të frigoriferit tuaj deri në dy ditë. Fiku mund të jetë i ngrirë i tërë, i prerë ose i mbuluar në një enë të mbyllur prej dhjetë deri në dymbëdhjetë muaj.
Fikët e konservuar do të jenë të mira për një vit në qilarin tuaj. Mbetjet e konservuara të hapura mund të ruhen në një enë të mbuluar në frigorifer për një javë.
Fiku i thatë mund të ruhet në paketën origjinale të vulosur në temperaturën e dhomës për një muaj. Për ruajtje më të gjatë, mbajeni në frigorifer, gjashtë muaj deri në një vit. Fiku i thatë i hapur duhet të transferohet në një qese plastike të mbyllshme dhe të ruhet në frigorifer.
Fig Recipes:
• Figs pjekur me akullore mjaltë
• Basmati Rajs me Figs, farat e Mustardës dhe xhenxhefil
Figs Candied
• Pëllumba Cornish mbushur me Figs Brandied
• Chutney i Fshirës së Bardhë
• Fig Apple Compote
• Puding figgy
• Figs me mjaltë dhe whisky
• Figs Poached në Verë të Bardhë
• Fiku dhe lulet me Mint-Infused Ganache
• Figs me mjaltë trumzë dhe brumë Gorgonzola
• Figura e freskët ruan
• Gewurztraminer frutat e verës së zhveshur
• Figs me xhenxhefil
• Figs me lustër gustator
• Lady Cake Baltimore
• Figs marinuar me Dhallë-Honey Sorbet
• Ëmbëlsirat e modës së vjetër
• Derri me fiq dhe uthull balsamik
• Bërxolla e mishit të derrit me salcë fiku
• Pudingja e bukës Ricotta-Brioche
• Super Crab Fig