Supë domate është një klasik në pothuajse të gjitha cuisines. Gjermanët janë mësuar të shërbejnë me krem të pjekur pa u pastruar në krye për të bërë Tomatencremesuppe. Krem ngadalë shkrihet në supë, duke e bërë swirls të shije të butë, domate-y pa shumë kalori. Ju gjithashtu mund të shërbejnë atë të thjeshtë, me bazil ose ndoshta disa parmezane rruhet. Për ta bërë këtë një supë të vërtetë vegjetariane, përdorni supë me perime si një bazë. Ndërsa domate rome, të njohura edhe si domate kumbulle italiane, janë më të mirat për t'u përdorur, çdo domate do të funksionojë.
Bën 2 servile bujare të kremit gjerman të supave të domates.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë çaji vaj ulliri me cilësi të mirë
- 1/2 filxhan qepë, copëtuar (1/2 qepë të mesme)
- 1 hudhër karafil, copëtuar
- 1 pound (rreth 8 deri në 10) domate (preferohet domate rome: quartered)
- 2 lugë vodka (ose tequila)
- 1 raft i freskët
- trumzë (ose 1/2 lugë çaji tharë trumzë)
- 1 copë
- oregano (ose 1/2 lugë çaji oregano të thata)
- 1 filxhan
- supë pule ose
- supë me perime
- 1/2 lugë çaji
- kosher kripë
- Dash piper i freskët terren
- 1 lugë gjelle copëtuar të freskëta
- borzilok për garniturë
- 4 lugë krem të rënda fshirje, rrahur (optional)
Si ta Bëni
- Nxehtësia 1 lugë çaji vaj ulliri me cilësi të mirë në një tigan dhe sauté 1/2 filxhan qepë copëtuar deri në tejpërtej. Shto 1 hudhër të copëtuar të karafilës dhe vazhdoni të hiqni ca për disa minuta, duke u kujdesur që të mos digjeni.
- Shtojini 1 kile domate quartered, hedh në 2 lugë vodka ose tequila dhe herbs, mbuluar pan dhe kuzhinier për 10 deri në 15 minuta, nxitje herë pas here.
- Kur domate janë të buta, hiqni qesen e muskulit me bimët e freskëta dhe vendosni përmbajtjen në një blender.
- Vendosni me kujdes një ose dy pako të nxehta në kapakun e blenderit dhe mbajeni kapakun në vend, ndërsa përzierni domate të nxehta për 30 sekonda, apo më shumë.
- Derdheni salcën përmes një sitë mbi tigan dhe, duke përdorur pjesën e pasme të një lugë, rifutoni të gjitha lëngjet përsëri në tigan. Ky hap është opsional, por rezulton në një supë domate të qetë dhe flavorful.
- Shto 1 gotë supë pule ose supë perimesh, kripë dhe piper për shije. Nxeheni butësisht për 5 minuta. Rrudhoseni në lojë me birila dhe zbukuroni me një copë krem të pjekur pa shije dhe basil të copëtuar.
Më shumë gjellë me bazë domate
- Recetë e gjelbër me salcë domate
- Kastravecat me gjalpë gjermane dhe domate në recetë për salcë dylli
- Lakra gjermane me domate Recipe - Paradise Kraut
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 255 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 975 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 9 g |