Ndërsa quinoa zakonisht konsiderohet të jetë një kokërr e tërë (e ngjashme me orizin e bardhë të rregullt, oriz ngjyrë kafe dhe kokrra të tjera si gruri dhe elbi), është në fakt një farë, por mund të përgatitet si kokrra të kuqe si oriz ose elb . Provoni një recetë të sallatë quinoa, ose shërbejini një perime të trazuar-skuqura mbi quinoa gatuar në vend të orizit. Ose, nëse jeni duke kërkuar një ide të thjeshtë mëngjesi me proteina, shkëmbeni mesataren tuaj të zakonshme për disa lëkura quinoa , të cilat gatuan po aq shpejt.
Quinoa është kokërr kryesor për shumë njerëz për arsye të shumëfishta:
- Së pari, merr më pak kohë për të gatuar se drithërat e tjera dhe madje edhe gatuan më shpejt se oriz: Quinoa merr vetëm 10 deri 15 minuta për të gatuar.
- Së dyti, quinoa shije të madhe në vetvete, ndryshe nga kokrra të tjera të tëra, të tilla si mel ose teff . Shtoni pak vaj ulliri, kripë deti dhe lëng limoni ose pak hudhër dhe jeni mirë të shkoni. Shtoni një prekje të majave ushqyese ose djathit të parmesanës dhe keni një vakt. Ose të paktën një pjatë anësore.
- Së fundi, nga të gjitha drithërat, quinoa ka përmbajtjen më të lartë të proteinave, kështu që është e përkryer për vegjetarët dhe veganët. Quinoa ofron të gjitha nëntë aminoacidet esenciale, duke e bërë atë një proteinë të plotë.
- Keni nevojë për një arsye të katërt për të dashur quinoa? Quinoa është një ushqim pa gluten dhe pa kolesterol, është kosher për Pashkën dhe është pothuajse gjithmonë organik.
Etnologët e kuzhinës do të jenë të interesuar të dinë se quinoa ishte një ushqim kryesor për mijëra vjet në rajonin e Andeve të Amerikës së Jugut, si një nga vetëm disa kultura që Incasët e lashtë kultivuan në lartësi aq të larta.
Si e tillë, quinoa në përgjithësi është pajtuar të jetë një kokërr e lashtë - domethënë, ajo kultivohet në të njëjtën mënyrë tani që ishte para mijëvjeçarëve.
Si të gatuaj Quinoa
Quinoa është shumë e lehtë për të gatuar. Ju mund të përgatisni quinoa shumë si mënyrë që ju do të përgatisë oriz. Mbulo atë me ujë ose supë me perime dhe ziej atë mbi nxehtësi të mesme deri në butë, rreth 15 minuta, duke i dhënë një çift të shpejtë nxit.
Ose, vendosni 1 pjesë quinoa në 2 pjesë ujë në tenxhere tuaj oriz.
Përmbajtja ushqyese e Quinoa
Sipas CalorieCount, 1/3 filxhan quinoa gatuar ka 160 kalori, 2.5 gram yndyrë, 3 gram fibra dhe 6 gram proteina.
Shopping për Quinoa
Dyqani për quinoa në kazanët e mëdha ose në anijen e pjekjes së dyqaneve të ushqimeve natyrore, ose gjeni online. Gjithnjë e më shumë ushqime janë çorape të quinoa këto ditë. Kontrolloni rreshtin e ushqimeve etnike (ndonjëherë është pranë kuskusit dhe elbit), ose mund ta gjeni pranë orizit dhe makaronave.
Çfarë duhet të bësh me Quinoa
Një nga mënyrat më popullore për të përgatitur quinoa është shtimi i veggies dhe salcë për të bërë një sallatë të lehtë të quinoa . Mund gjithashtu të përpiqeni të blini oriz të bardhë për quinoa së bashku me çdo lloj përziej-skuqje të perimeve ose ta zëvendësoni atë në ndonjë pjatë orizi të skuqur . Quinoa gjithashtu bën një drithëra të madhe të mëngjesit të nxehtë, të ngjashme me bollgur. Këtu janë shtatë mënyra për të ngrënë quinoa për mëngjes dhe më shumë mënyra për të gatuar quinoa , duke përfshirë atë që duhet të bëni me quinoa të mbetur .
Përdorini quinoa vetëm në lidhje me ndonjë recetë që bën thirrje për oriz ose një kokërr të plotë, të tilla si salads oriz, receta kuskus ose pilafs. Ju mund të provoni të mbani ca quinoa të gatuar për të hedhur në salads, ose të mbani disa gati për të shkuar në frigoriferin tuaj për të shtuar vetëm për ndonjë gjë.
Prononcimi: KEEN-wah ose KEE-nuh-wah