Bëni këto crepes për një darkë të veçantë, drekë ose darkë. Kreshtat janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur proshutë të mbetur, por mos ngurroni të përdorni proshutën e ushqimit nëse kjo është ajo që keni.
Nëse keni nevojë për të prerë qoshet, përdorni markën tuaj të preferuar të Alfredo salcë në vend të salcë djathë djathë në shtëpi.
Plani për të bërë vezullimin e krepave të paktën një orë përpara orës, ose të ftoheni brenda deri në 24 orë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Crepes:
- 2 vezë të mëdha
- 3/4 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 2 lugë gjalpë të shkrirë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji erëza Cajun (ose
- paprika , për ngjyrën)
- Për mbushjen:
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 deri në 1 1/2 filxhan proshutë të dyshuar (ose me feta të hollë)
- 18 deri në 24 shtiza të asparagus
- Opsionale: kripë dhe piper i zi terren, për shije
- Për salcë:
- 3 lugë gjelle gjalpë (të pakripur)
- 1/4 filxhan qepë të copëtuar imët
- 1 hudhër karafil, i grirë
- Opsionale: 2 lugë piper i kuq i imët finely copëtuar
- 2 lugë miell me qëllim
- 1 1/2 gota qumësht
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
- 2 teaspoons majdanoz të freskët të copëtuar
- 1 filxhan djathë djathi të freskët të copëtuar (ose rreth 2/3 filxhan nëse është e integruar)
- Garniturë: më shumë djathë parmigiane, për shije
Si ta Bëni
crepes
- Në një blender, kombinoni 2 vezë, 3/4 filxhan qumësht, 1 miell filxhan, 2 lugë gjalpë të shkrirë, 1/2 lugë çaji kripë, dhe erëza Cajun ose paprika, nëse përdorni. Përzier deri sa të qetë.
- Ftoheni kripën për të paktën 1 orë ose brenda natës.
mbushje
- Pritini proshutën në zare të vogla ose fërkoni atë pak. Le menjane.
- Furrë ngrohëse në 500 F.
- Trim asparagus dhe pije. Thatë me peshqir letre.
- Hidhni asparagus me vaj ulliri ose vaj ulliri me limon të freskët për të mbuluar tërësisht. Organizoni në një shtresë të vetme në një pjatë të pjekjes së cekët; rosto për 10 minuta.
- Hiq heshtat e asparagusit në një pjatë dhe vendosni mënjanë për të ftohur.
salcë
- Në një tigan të mesëm mbi ngrohjes mesatare, saute qepë në 3 lugë gjelle gjalpë deri tenderit. Shtoni hudhër dhe piper të kuq të copëtuar dhe hiqni sa për një minutë më shumë. Llokoçis në miell deri në përzierje. Vazhdoni të gatuani për 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
- Gradualisht shtoni qumështin në përzierjen roux, nxitje vazhdimisht. Shto 1/2 lugë çaji kripë, piper, majdanoz dhe djathi i paragjyer i copëtuar. Vazhdoni të gatuani, nxitje, derisa të trasheni.
- Grease një gjellë 9-nga-13-nga-2-inch pjekje.
- Ftohni furrën në 350 F.
- Vendosni një krep në një pllakë të madhe. Organizoni disa proshutë dhe 3 deri 4 shtiza të asparagut në qendër të krepit. Lugë rreth 2 lugë salcë mbi proshutë dhe asparagus; rrokulliset ose dele sipas dëshirës. Përsëriteni me crepes dhe mbushje të mbetura.
- Organizoni crepes të mbushur në pjatën e përgatitur; derdh salcë mbetur mbi ta.
- Sasi e vogël me djathë më të copëtuar të parmezës.
- Piqni në furrën e nxehur deri sa të nxehtë dhe me flluska.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 501 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 206 mg |
| sodium | 961 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 21 g |