Huli Huli Marinade është një salcë intensivisht e ëmbël dhe e shijshme në stilin e Teriyaki popullor në Hawaii . Është një përzierje e thjeshtë e sheqerit me kafe ngjyrë kafe, salcë soje, xhenxhefil dhe aromatikë të tjerë. Huli huli marinadë përdoret për të marinuar pulë ose mish derri, e cila pastaj është e gatuar shpesh në një rostisje dhe gjithmonë mbi një zjarr të hapur siç është paraqitur në të djathtë. Një skarë do të bëjë këtë mashtrim.
"Huli" do të thotë "kthesë" në hawai, dhe legjenda e ka atë që emri vjen nga fakti që krijuesi i saj, Ernest Morgado, e bëri atë duke gëlltitur pulën e marinuar në mes të dy grilave, duke i kthyer grilat në anët e tyre për ta bërë këtë . Për fat të mirë për ata prej nesh që duan të mbajnë gjërat lehtë, salcë është aq e shijshme saqë më shumë se sa për çdo gjë që mungon në një vakum të rregullt në shtëpi.
Ndjehen të lirë për të luajtur rreth me salcë. Shto një goditje të thekonit të kuq ose salcë të nxehtë edhe pse ajo me siguri nuk është tradicionale! Kjo recetë është e mjaftueshme për 1 pula të mëdha ose 2 të vogla ose rreth 5 deri 6 paundë copa pule (shih një recetë specifike për Huli Huli Chicken këtu ) ose një sasi të ngjashme derri. Ajo dyshe dhe madje trefishon vetëm gjobë në qoftë se ju keni një parti të madhe ose luau në mendje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan sheqer kafe
- 1/4 filxhan salcë soje
- 2 lugë sherry të thatë
- 2 lugë gjelle ketchup
- 1 copë 1 inç
- xhenxhefil i fresket
- 1 hudhër karafil
- Opsional: 2 lugë çaji vaj i susamit
- Opsionale: 1/2 lugë çaji salcë Worcestershire
- Opsionale: 1/4 lugë çaji Fetë e piper i kuq ose salcë e nxehtë
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, kombinoni sheqer kafe, salcë soje, sheri, dhe ketchup. Llokoçis për përzierjen e gjithçkaje së bashku dhe plotësisht shpërndajë sheqerin në përbërësit e tjerë.
- Peel dhe mince ose hekura xhenxhefil; shtoni atë në salcë. Pastro dhe hudh hudhër; shtoni atë në salcë, too. Llokoçis në vaj të susamit të thara, salcë Worcestershire, dhe / ose thekon me piper të kuq ose salcë të nxehtë, nëse ju pëlqen.
Përdorni salcë për të marinuar pulë ose mish derri (unë e kam përdorur atë në perime me efekt të shijshëm, gjithashtu).
Mishngrënësoni mishin për të paktën një orë (të mbuluar dhe të ftohur) dhe deri në natën. Hiqeni mishin nga marinada për ta përgatitur atë dhe për të përdorur ndonjë marinadë të mbetur për të ngrënë ose lustruar mishin ndërsa gaton; vetëm sigurohuni që të gatuani mishin për të paktën 15 minuta pas përfundimit të kohës që e bartni atë ose ju sjellni salcionin në një çiban për të vrarë çdo bakteret që mbartin ushqimin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 80 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 516 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |