Ashtu si ushqimi i djegur? A keni nevojë për ushqime me një goditje? Nëse është kështu, shtoni Harissa në çdo vakt.
Harissa është një paste e nxehtë e djegës që gjendet zakonisht në gatim në Afrikën e Veriut, kryesisht maroken, algjerian dhe kuzhinë tuniziane. Ajo i shtohet kuskusit, supave, makaronave dhe recetave të tjera dhe gjithashtu mund të blihet në dyqanet e Lindjes së Mesme në një kanaçe.
Për një harissa shumë djegëse: përdorni një përzierje të cayenne, chile de arbol, ose cayenne me një chile butë si ancho chilies. Për spiciness të mesme: përdorni një përzierje të chilies New Mexico me guajillo chilies.
Receta ndryshojnë
Recetat Harissa ndryshojnë mes vendeve të ndryshme, por shumica e versioneve të kësaj paste pikante përfshijnë një përzierje me speca të nxehta të kokës, hudhër, vaj ulliri dhe erëza, duke përfshirë qimnon, qimnon, koriandin dhe nenexhik. Përbërës të tjerë të përbashkët përfshijnë domate dhe petals me trëndafila.
Çfarë Mish Shijoni mirë me Harissa?
Harissa me të vërtetë shton erëz dhe shije për çdo prerje të mishit të kuq, sidomos bisht i krahut. Bifteku i krahut është mjaft i hollë që me të vërtetë thith harissa. Pjekur në skarë ose furrë gatuar, është e sigurtë se do të jetë një turmë e preferuar.
Ju gjithashtu mund të përdorni harissa tuaj shtëpi për të nuhatur një mish lope, supë, ose appetizers dhe enët kryesore. Disa vende të Lindjes së Mesme e përdorin atë si një marinadë për mish, si qengji ose peshk.
Spice Up Ju Hummus Recipe preferuar
Harissa gjithashtu mund të shtojë një goditje në recetën tuaj të preferuar hummus.
Hummus është një rënie / përhapje që është bërë nga qiqra. Në fakt, hummus është fjala arabe për kafe. Ju mund të vini re se shumë receta hummus kërkojnë për fasule garbanzo, jo chickpeas. Garbanzo është përkthimi spanjoll i kafesë. Ato quhen fasule cece në Itali.
Hummus është një nga ushqimet më të vjetra që daton nga Egjipti i lashtë. Ne e dimë se kafshet janë përdorur mjaft shpesh mbi 7.000 vjet më parë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10-12 speca të kuqe të thata të thata
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë çaji
- koriandër terren
- 1 lugë çaji fara qimnon
- 1/2 lugë çaji qimnon
Si ta Bëni
- Thith chilies thata në ujë të nxehtë për 30 minuta. Drain. Hiq rrjedh dhe fara.
- Në një përpunues të ushqimit kombinoni specat e qingjit, hudhrat, kripën dhe vajin e ullirit . Blend.
- Shto erëza të mbetura dhe përzierje për të formuar një paste të butë.
- Shitore në enë hermetike. Thupni një sasi të vogël të vajit të ullirit në krye për të mbajtur të freskët. Do të mbajë për një muaj në frigorifer.
Artikuj të ngjashëm:
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 111 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 288 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |