Gratë e Cornish lojës janë një pulë broiler që kryesisht përbëhet nga mish të bardhë. Gjithashtu i njohur si poussin , pulat e Cornish ka një aromë delikate dhe shpesh është i pjekur në tërësi ose në kafe. Ka shumë mënyra për të sezonin dhe për të përgatitur pula Cornish, si me marmelatë portokalli apo aromë.
Kjo recetë e qelqtë me pllaka Cornish është e shkëlqyeshme për servings vetëm ose entrees për partitë darkë apo ushqim pushime. Ju mund t'i shërbeni pula menjëherë nga furra, ashtu si do të pini një pulë të pjekur, me lëkurë të thekur dhe të butë, mish të butë. Anët që shkojnë mirë me pulë përfshijnë perime të pjekura ose të avulluara, patate pjekur ose pure, ose një sallatë të thjeshtë.
Të nxjerra nga Dita e Gruas nga Kathy Farrell-Kingsley, recetat e mëposhtme nxjerrin në pah sauza të ndryshme të shijshme që zgjasin më pak se 10 minuta për të bërë dhe për të dhënë disa pizzazhe për pula kinezë. Ju gjithashtu mund t'i përdorni këto ide për pulën e pjekjes duke rritur kohën e gatimit në përputhje me rrethanat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 Puppers Cornish lojë, 1 në 1 1/4 pound secili
- Lustra të ndryshme dhe fshij përbërësit (shih më poshtë)
Si ta Bëni
- Nëse doni të vishni pula juaj e kukullave të Cornish, përgatit pula para pjekjes me një nga fërkimet e detajuara më poshtë. Shtoni xhama në 15 apo 20 minuta të pjekjes, siç është theksuar.
- Rrjedhin pula në 375 F për rreth 1 orë, pavarësisht nga lustër ose rub ju zgjidhni (ose në qoftë se ju vendosni të mos shtoni një në të gjitha).
- Kur lëngjet dalin të qarta (kur një kofshë është shpuar me thikë) dhe një termometër mishi regjistron 170 F, pennat bëhen.
- Shërbyer pemët e lojërave të Cornish thjesht pjekur nga furra ose me një nga variacionet e detajuara më poshtë.
7 Rub dhe lustrim të shqyrtojë
- Kajsi Glaze: Mix 1/2 copë jam kajsi, 2 lugë salcë soje, 2 lugë mustardë Dijon dhe 2 lugë mjaltë. Brush lustër kajsi mbi pula gjatë 15 deri 20 minuta të pjekjes.
- Akcent aziatik: Përzieni 2 lugë salcë soje, 2 lugë supë pule dhe 1 lugë çaji vaj susami. Furçoni përzierjen mbi pula dhe derdhni pak në zgavrat para pjekjes.
- Citrus Glaze: Përzieni 1/4 filxhan të koncentruar të lëngut të ngrirë të lëngut të portokallit, 2 lugë mustardë dixhoni dhe 2 lugë mjaltë derisa të përzihet mirë. Brush lustër mbi pula gjatë 15 deri 20 minutave të pjekjes së fundit.
- Hudhra-Barishte: Përzieni 2 lugë hudhra të freskëta të grirë, 2 lugë trumzë të freskët të copëtuar , 2 lugë rosemarie të freskëta, të thara dhe 2 lugë hithër të imët. Lyejeni lëkurën e gjirit për çdo pulë dhe fshij një të katërtën e përzierjes nën lëkurën e çdo zogu.
- Lemon-Basil: Rub pjesën e jashtme të pula me një limon të prerë dhe furçë me gjalpë të shkrirë. Vendi një gjysmë limoni dhe një radhë të basil të freskët në çdo zgavër.
- Spicy meksikan: Fshij jashtë e pula me erëza të paketuara taco dhe pallto të lehtë me llak gatim.
- Mustardë-barishte: Shtrojeni jashtë çdo pulë me rreth 1 lugë gjelle të mustardës së Dijonit. Sasi e vogël me një përzierje të dragoit të thata, borzilok dhe trumzë . Deglaze pan pas pjekje me 3/4 filxhan verë të bardhë dhe të shërbejë me lëngje pan.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 760 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 601 mg |
| sodium | 357 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 132 g |