Ky makaron dhe djathi i shijshëm jalapeno merr klasën klasike të makaroneve dhe djathit në një nivel të ri. Receta bën thirrje për disa djathë Boursin, por mund të hiqet ose zëvendësohet me rreth 3 deri 4 ounces djathë krem. Ose shtoni disa cheddar ose cheddar djathë jack në salcë.
Përdorni vetëm gjysmën e një mundi të specave të përpunuara të jalapeno nëse dëshironi një mac dhe djathë të butë, ose përdorni chiles të butë të gjelbër ose një kombinim për të zëvendësuar jalapenos. Gjithashtu mund të përdoren jalapenos të freskët të grirë. Për më shumë nxehtësi, shtoni disa djathë djathë piper së bashku me cheddar!
Ditalini është përdorur në recetën e fotografisë, por makarona bërryl, predha, ose makarona mini penne do të funksiononin mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces bërryl makarona, ditalini, mini penne, ose makarona të ngjashme
- 6 lugë gjelle gjalpë, të ndarë
- 3 lugë
- miell gjithandej
- 1 1/2 gota
- gjysmë e gjysmë ose qumësht i plotë
- 1 pako (rreth 5 ounces) Boursin djathë, hudhra dhe bimëve, piper, ose aromë të pjekur piper
- 2 gota (8 ounces) shredded djathë të mprehtë cheddar
- 1 mund (4 ounces) speca të përpunuara jalapeno, ose disa lugë speca të freskëta jalapeno të grirë (shih më poshtë)
- Kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije
- 1 filxhan
- thërrimet e bukura të bukura të bukës
Si ta Bëni
- Grease një gjellë pjekje 2-quart.
- Furrë ngrohëse në 350 F (180 C / Gas 4).
- Gatuaj makaronat në ujë të valë të kripur në vijim të drejtimeve të paketimit. Drain dhe pije; le menjane.
- Në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë e ulët mesatare, shkrihet 4 lugë gjelle gjalpë. Shto miellin dhe kuzhinier për rreth 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
- Shtoni gradualisht qumështin ose gjysmën e gjysmë dhe djathin Boursin. Cook, nxitje, deri nxehtë dhe thickened.
- Shtoni djathin dhe specat. Vazhdoni të gatuani derisa djathi të jetë shkrirë, duke nxitur vazhdimisht. Shtoni kripë dhe piper, të shijoni. Nëse është e nevojshme, pak e hollë me qumësht shtesë.
- Kombino salcën me makarona dhe llokoço për përzierje. Lugë në gjellë të pjekur të përgatitur.
- Shkrihet 2 lugë gjelle gjalpë të mbetur.
- Hidhni gjalpë të shkrirë dhe copëza të bukës së bashku derisa thërrimet të jenë tërësisht të veshura; sasi e vogël mbi tavën. Piqni në furrën e nxehur për rreth 25 minuta, ose derisa të keni një flluska të butë dhe të butë.
Shërben 4.
Këshilla dhe ndryshime
- Specat Jalapeno janë relativisht të butë kur krahasohen me speca të tjera të nxehta të chiles, por intensiteti i nxehtësisë mund të ndryshojë disi. Shtoni sa më shumë që të doni, ose zëvendësoni chiles të butë për të gjithë ose një pjesë të jalapenos.
- Kur punoni me speca të freskëta jalapeno, vishni doreza dhe mos prekni ose fshijini sytë. Hiqeni fundin e rrjedhin dhe fije një piper në gjysmë gjatësi. Me një lugë ose balerin me pjepër, ngjeshni farat dhe grilat dhe brinjet me ngjyrë të lehta. Mince specat finely dhe përdorin në recetë.
- Përdorni krikullin e copëtuar të piperit ose një përzierje meksikane me djathë në vend të djathit të cheddar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 876 |
| Fat i shëndoshë | 56 g |
| Fat i ngopur | 32 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 154 mg |
| sodium | 1,121 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 35 g |