Ky recetë e shëndetshme jambalaya nuk mungon një gjë me karkaleca të dhjamosur, sallam me aromë dhe aroma Cajun. Lehtëson lehtë një vakt të shëndetshëm që është ende kalori i ulët.
Për fat të mirë, përbërësit tradicionale të përdorura në xhami është shumë e lehtë për të akomoduar në një dietë të shëndetshme. Kjo recetë e veçantë e kapitalizon përdorimin e orizit ngjyrë kafe në krahasim me përdorimin e orizit të bardhë, megjithatë. Oriz i bardhë është ajo që zakonisht e përdorni në jambalaya, kështu që një zëvendësim i thjeshtë i orizit kafe bën një ndryshim të lehtë që ju jep një goditje shtesë shëndetësore.
Çdo dieter ose ushqyes i shëndetshëm do të dijë se orizi i bardhë nuk është saktësisht zgjidhja më e mirë kur përpiqeni të hani më të shëndetshëm. Oriz i bardhë është përpunuar, me pjesën më të madhe të pjesëve të natyrshme, të shëndetshme të orizit që hiqen. Shumë prej vitaminave dhe mineraleve dhe grurit që përmbajnë fibra janë zhdukur kur hapni një paketë me oriz të bardhë. Por nëse e ndryshoni atë për oriz ngjyrë kafe, tani po merrni fibra, vitamina dhe minerale që përndryshe nuk do të merrni.
Përbërës të tjerë përfshijnë kofshët pulë, karkaleca dhe sallam. Ky recetë përdor sallam të pulave që është më i ulët në yndyrë dhe kalori sesa sallamja e zakonshme. Karkaleca është natyrisht e ulët në yndyrë dhe kalori, dhe një numër i vogël i kofshëve të pulave, megjithëse më i lartë në yndyrë se gjoksi i pulës, ende mund të mbajë gjellë të ligët.
Perimet dhe vajrat e përdorura janë super të shëndetshme, dhe bëjnë një pjatë të shquar. Selino, piper i gjelbër, dhe domate paketohen në vitamina dhe lëndë ushqyese dhe fibra.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 oz. i tymosur
- suxhuk pule , feta në monedha 1/2 inç
- 8 oz. pa kocka, kofshët e lëkurës pa lëkurë, të prera në copa të vogla të kafshimit
- 1 Tbsp vaj vaji
- 1 filxhan selino copëtuar
- 1/2 filxhan copëtuar
- piper zile jeshil
- 1 karafil hudher të grirë
- 1 Tbsp trumzë të freskët
- 1 1/2 gota
- oriz i bardhë gjatë kokërr
- 2 gota supë pule
- 1 28-oz. mund të diced domate, undrained
- 1/4 lugë kripë
- 1/4 lugë piper piper i zi
- 1/8 tsp terren piper i kuq
- 1 lb. karkaleca, peeled
Si ta Bëni
1. Në një furrë të madhe holandeze vendoseni suxhukun e pulës dhe pulën mbi nxehtësinë mesatare. Bëni llak me llak me gatim jo-ngjitës për ta bërë këtë në mënyrë që puçi dhe sallam juaj të mos ngjiten në tigan. Vazhdimisht llokoçis mishin dhe suxhukun në tigan, dhe vazhdoni të gatuani derisa të jenë të butë, dhe pulat nuk janë më rozë brenda. Pasi pule dhe sallam janë gatuar, hiqni dhe vendosni mënjanë.
2. Shtoni vajin e canola në tigan, dhe përgatiteni selenin, piperin e gjelbër dhe hudrën për 3-5 minuta, deri në tender. Shto trumzë dhe oriz, dhe kuzhinier 3 minuta më shumë. Llokoçis në supë pule, domate, kripë, piper i zi dhe piper i kuq.
3. Mbuloni dhe gatuajini 20 minuta, derisa lëngu të absorbohet. Shtoni karkalecat, dhe përgatitini 3-5 minuta më shumë, derisa karkaleca të jetë trëndafili i ndritshëm.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 393 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 152 mg |
| sodium | 773 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 29 g |