Salcë tradicionale kineze Barbecue nuk përmban domate, por përmban shumë shije fantastike. Ky salcë e trashë funksionon në mënyrë të përkryer në çdo ushqim të pjekur në skarë ose të tymosur , por, ashtu si shumica e salcicama për Barbecue, mund të digjen lehtë për shkak të përmbajtjes së sheqerit. Pra, përdorni atë vetëm në fund të gatimit. Provoni këtë salcë të shijshme në fileto derri, spareribs derri, pulë, dhe gjirit gjeldeti.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan / 120 ml sherry
- 2/3 filxhan / 160 ml
- hoisin salcë
- 2/3 filxhan / 160 ml salcë soje
- 1/2 filxhan / 120 ml sheqer
- 4 karafil hudher, i grirë
- 2 teaspoons / 10 ml ngjitës fasule të zezë
- 1 1/2 lugë çaji / 7.5 ml
- Kineze pesë pluhur erëz
- 1 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit e salcës në një kazan të dyfishtë dhe ziej me ngrohje të mesme deri në mes të ulët për 10 minuta ose derisa të fillojë të trashësohet.
- Pasi salcë të jetë e trashë, hiqni nga nxehtësia dhe lejoni që përzierja të ftohet për 5 deri 10 minuta para përdorimit. Nëse e bën përpara kohe, le salcë të ftohet plotësisht dhe vendoseni në një enë hermetike. Shitore në frigorifer deri në 1 javë pas përgatitjes. Ngroheni salcë në mikrovalë për 1 minutë ose më shumë përpara se të përdorni.
- Përdorni salcë në të gjitha llojet e derrit dhe shpezëve. Përdorni drejt 5 deri 15 minuta të kohës së gatimit, varësisht nga madhësia dhe prerja e mishit. Shikoni për djegie. Salcë gjithashtu mund të shërbehet në anën.