Sillni rrezet e diellit në kuzhinë në një ditë të ftohtë të dimrit me një pizhatë me aromë, butternut kungull. Ky recetë përdor një kungull butternut por ndiheni të lirë të unazoni ndryshimet duke përdorur kungull kur është në dispozicion në vjeshtë.
Riciklimi me aromë të butikës së kungullit përdor oriz Arborio . Nëse ju doni një risotto me pickim më shumë, ne rekomandojmë përdorimin Carnaroli.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë ekstra të virgjër
- vaj ulliri
- 1 qepë e madhe (e mbuluar me qime dhe e copëtuar)
- 1 zogjtë e kuq të syve djegës (copëtuar imët)
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 10 1/2 ounces arborio risotto oriz
- 1 butternut kungull (rreth 2 £ 1/4, peeled dhe diced në 1 në copa)
- 1/2 gota verë të bardhë
- 2 pints stock vegetable (hot)
- 4 lugë Parmesan (integruar fllad plus plus për të shërbyer)
- kripë për shije
- piper për shije
Si ta Bëni
- Butësisht ngrohni vajin e ullirit në një tigan të gjerë. Shtoni qepën dhe gatuajini për 4 deri në 5 minuta, derisa zbuteni. Shtoni qingje dhe kanellë, llokoçisni dhe gatuajini për 1 minutë.
- Shtoni orizin dhe llokoçisni derisa të gjitha kokrrat të jenë të veshura në vaj, ata duhet të jenë lehtësisht të tejdukshëm.
- Shtoni kungull, shtoni verën dhe sillni një çiban të shpejtë. Ndërsa nxitje, shtoni aksioneve të nxehtë, 2 ladles në një kohë. Sigurohuni se stoku është zhytur plotësisht para se të shtoni më shumë këtë do të marrë rreth 15 deri në 20 minuta. Në fund të kësaj kohe, orizi dhe kungulli duhet të jenë të butë, por ende kanë një "pickim" të lehtë.
- Llokoçis në Parmesan dhe sezoni për shije. Lëreni risotën për të qëndruar për 5 minuta, pastaj shërbejeni në pjata të ngrohura me Parmesan shtesë të integruar në krye.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 522 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 344 mg |
| karbohidratet | 97 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 11 g |