Këto fasule të pjekura marrin shijen e tyre nga Brisket Burnt Ends. Këto janë këshilla të thata të një fileto të tymosur . Fundet e djegura janë pak të vështira, por shtesa e përsosur për fasulet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile / 450 g fasule navy
- 6 gota / 1.4 L ujë
- 1 filxhan / 240 ml
- salcë Barbecue
- 1 filxhan / 240 ml musht molle
- 1 filxhan / 240 ml fund të djegur
- 2 speca zile, copëtuar
- 1 qepë, copëtuar
- 4 shirita proshutë
- 1/3 filxhan / 80 ml melasë të errët
- 1/4 filxhan / 60 ml mustardë
- 2 lugë / 30 ml uthull musht
Si ta Bëni
Thith fasule për 4 orë në ujë, pastaj ikje. Kombino fasule dhe 6 gota ujë në një tenxhere të madhe. Sillni një vlim pastaj zvogëloni në një zierje. Cook për 2-3 orë në një nxehtësi të ulët, nxitje herë pas here. Pasi që fasulet të jenë zbutur shtoni kripë dhe vazhdoni të gatuani derisa fasulet të jenë mjaft të buta për të pjekur në mes gishtërinjve tuaj.
Furrë ngroh paraprakisht në 350 gradë F / 175 gradë C. Në një tigan të skuqura proshutë. Hiqeni proshutën dhe shtoni qepën e copëtuar dhe specat.
Saute derisa të butë. Proshutë e shkrirë. Vendi qepë dhe speca me proshutë në një furrë hollandeze ose gjellë pjekje (edhe pse një Oven holandez punon më mirë). Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe mbuloni. Piqni për 1 orë, pastaj hiqni mbulesën, llokoçisni dhe vazhdoni të pjekni për rreth 15 minuta.