Kjo bukë e qershisë me çokollatë është një bukë maja e shijshme. Është një mënyrë fantastike për të shijuar qershi të freskët. Bëni një ose dy bukë të rrumbullakët (siç është paraqitur në foto) ose bëni një bukë të madhe ose dy të vogla.
Për të mbajtur qershinë e freskët të copëtuar nga shtimi i lagështirës së tepërt dhe ngjyrës së padëshiruar ndaj bukës, ato janë të ngrira ose pak të thata. Pra, planifikoni të përgatisni qershitë një orë ose më shumë para se të filloni përzierjen e brumit.
Udhëzimet bëjnë thirrje për një mikser, por brumi mund të përzihet lehtë dhe të përzihet me dorë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota qershi të freskëta
- 4 gota miell gjithandej, 20 ounces (
- dip dhe spastrim metodë )
- 2 lugë çaji kripë
- 2 lugë vaj vaj safflower ose një tjetër vaj neutrale, plus më shumë për tas
- 2 lugë mjaltë
- 1 lugë gjelle
- maja e menjëhershme ose e shpejtë
- 1 1/2 gota ujë të vakët
- 1/2 deri 3/4 filxhan copëtuar çokollatë semisweet (ose patate të skuqura çokollatë)
Si ta Bëni
Përgatitni Qershitë
- Hiqni rrjedhjet nga qershi; pije nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Shtrijini qershitë dhe pastaj shkurtoni ato në gjysmë ose shtypni ato me kokë. Pat ato të thatë tërësisht dhe përhapur ato në një shtresë të vetme në një fletë pjekje. Ngrijë deri ngurta.
- Përndryshe, ju mund të pjekni qershi të copëtuar gati për rreth 2 orë në 200 F të nxehur për t'i tharë pak. Pat qershi me peshqir letre për të hequr lagështi të tepërt dhe t'i ftoheni derisa të jeni gati për t'i përdorur ato.
Bëni brumin
- Në tasin e një mikserë qëndrimi, kombinoni miellin, kripën, vajin dhe mjaltin; llokoçis për tu përzier. Shtoni maja dhe ujë; llokoçis deri sa të fillojë të bashkohet brumi. Bashkangjisni fiken e brumit dhe gatuani brumin rreth 5 minuta.
- Shtoni çokollatën dhe vazhdoni të përzier derisa të përfshihet mirë.
- Derdhni një tas të madh dhe vendosni mënjanë.
- Hiqeni brumin në një sipërfaqe të mbushur me flour dhe punoni qershitë e ngrira ose të thata, disa copa në të njëjtën kohë. Mblidhni brumin në një top dhe vendoseni në enën e vajosur. Kthejeni në të mbuluar të gjitha anët me vaj. Mbuloni enën me përfundimin e plastikës dhe vendosni në një vend pa draft përpara se të dyfishoheni në masë, ose rreth 1 1/4 deri në 1 orë e gjysmë. Do të duhej pak më shumë nëse qershi do të ngrihej kur të shtohej.
- Rreshtoni një fletë të madhe për pjekje me letër pergameni dhe spërkatni lehtë me miell.
- Ndani brumin në dy pjesë uniforme (rreth 21 ounces secila) dhe formoni çdo pjesë në një top të ngushtë, të butë. Vendosini ato në fletë për pergamenë të pjekjes së letrës.
- Pluheni bukët lehtë me miell dhe mbuloni me një peshqir kuzhine të pastër. Le të ngrihen për një orë tjetër në një vend të lirë.
- Ngroheni furrën në 400 F.
- Me një thikë rrojeje ose me çakëll bukëpjekës, shënoni bukën sipas dëshirës, madje edhe me ulje ose me një model diamanti (foto).
- Piqeni bukën në 400 F për 20 minuta. Turn pan rreth dhe për të zvogëluar ngrohjes në 375 F; vazhdoni të pjekni për rreth 16 deri 20 minuta më gjatë. Për të kontrolluar për doneness, futni një termometër të besueshëm të lexueshëm në qendër të një copë. Duhet të regjistrojë rreth 200 F ose pak më të lartë.
Bën dy bukë 1 1/4-pound ose një copë 2 1/2-pound.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 133 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 529 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |