Këto karkaleca dhe skewers janë shumë të thjeshta për të bërë dhe aq e shijshme. Ata nuk marrin fare kohë për t'u përgatitur, kështu që ata janë të mirë për një vakt të ditëve të javës, por ato janë mjaft të dashura për festat, rastet e veçanta dhe festat.
Përzierja e erëzave vjen nga vjehrri im i vdekur, Mike Matticola - "Uncle Mike" për shumë njerëz që e njihnin dhe e donin atë. Është e thjeshtë, por e përkryer e balancuar, dhe e bën një fërkim të madh të thatë për mish, gjithashtu. (BTW, receta origjinale bën thirrje për një lugë gjelle cayenne, e cila e bën atë mjaft të zjarrtë, kështu që filloni me një lugë çaji në vend. Është e lehtë për të shtuar më shumë nxehtësi, por është e vështirë për ta zbritur!)
Përzierësi erëz bën një shumë bujare; dyqan atë në një kavanoz hermetik dhe ju do të keni mjaft në dorë për herën tjetër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për karkalecat:
- 1 1/2 lb karkaleca të papërpunuara të mëdha ose ekstra të mëdha (peeled dhe deveined)
- 1 lb fasule gjiri
- 2 lugë vaj ulliri
- Për Mixin e Djallit Mike's Spice:
- 2 1/2 lugë çaji
- 2 lugë kripë
- 1 lugë gjelle piper i zi
- 1 lugë gjelle pluhur qepë
- 1 lugë gjelle oregano të thata (grimcuar)
- 1 lugë gjelle trumzë të tharë (grimcuar)
- 1 lugë çaji piper cayenne (ose më shumë për shije)
Si ta Bëni
- Vendosni karkalecat dhe fiston në një tas dhe përzieni vajin e ullirit derisa të veshni mirë.
- Në një tas të veçantë, kombinoni tërësisht përbërësit e erëzave.
- Kërthizë dhe kajsi të alternuara në skewers. Liberally spërkat të dyja palët me përzierësi erëz. (Nuk do të jetë përzierje shtesë erëz, dyqan atë në një kavanoz hermetik për herë të ardhshëm)
- Grill për ngrohje të lartë deri karkaleca dhe fiston janë vetëm i errët dhe erëza janë të lehta me ngjyrë (rreth 1 minutë në anën.)
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 232 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 245 mg |
| sodium | 3,225 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 36 g |