Fileto me salmon të freskët - ose steaks - bëni një vakt të shpejtë dhe të lehtë. Jo vetëm që ata janë të shkëlqyeshëm për një darkë javore, por ato janë gjithashtu mjaft të veçanta për një menu të darkës!
Përfitimet shëndetësore të salmonit nuk mund të ekzagjerohen. Është një burim i shkëlqyer i acideve yndyrore Omega-3, dhe pjekja nuk e ul këtë përmbajtje. Në rast se pyesni, salmoni është gjithashtu i pasur me B12, vitaminë D dhe selen, dhe është i ulët në merkur.
Mbajtja e kësaj në mendje, nëse i pëlqeni prodhimet e detit, atëherë salmoni është një burim i madh proteina për ju. Sidomos kjo salmon pjekur. Ajo merr aromë të mrekullueshëm nga hudhra të grirë, vaj ulliri dhe disa majdanoz të copëtuar të freskët. Një rreshqirë me lëng limoni siguron prekjen perfekte të përfundimit.
Nëse jeni duke kërkuar të shtoni pak ekf shtesë në këtë pjatë, ne rekomandojmë që të shtoni disa bimë të freskëta që plotësojnë bukur salmonën, si nenexhik, kopër, chives, chervil, dragua dhe kopër.
Për të shërbyer, merrni në konsideratë vendosjen e filetave të salmonit të pjekur në një shtrat të spinaqit ose kelës së shartuar. Ose t'i shërbejë ata mbi një bazë të bizele të gjalla të pastërta . Shto një patate të thjeshtë të pjekur ose patate të pjekura , dhe një sallatë hedhur për një darkë të mirë-rrumbullakosura. Për verë , një chardonnay ose sauvignon blanc palë edhe me aromë barishte dhe agrume. Ose, zgjidhni një Pinot Noir ose Rosé, të cilat të dyja shkojnë mirë me të gjitha llojet e preparateve të salmonit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 limon
- 4 karafil hudhër (të vogla, të grirë)
- 1 lugë gjelle majdanoz (heaping, copëtuar)
- 4 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- Dash kosher kripë
- Dash piper i zi
- 4 fileto salmoni (rreth 4 deri 6 ounces secila)
- 2 limona
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 375 F.
- Thye lehtë një pan të pjekjes 9-nga-13-by-2-inch ose linja pan me fletë metalike dhe lehtë vaj fletë metalike
- Në një tas të vogël, kombinoni hudhër, majdanoz dhe vaj ulliri të grirë; përzier mirë përbërësit.
- Organizoni fileto të salmonit në pjekjen e përgatitur dhe përhapni në mënyrë të barabartë përzierjen e hudhrave dhe majdanozit mbi ta. Sasi e vogël e fileve me kripë dhe piper i zi terren.
- Piqem salmonin për rreth 20 minuta, ose derisa filet të regjistrojnë 145 F ose bie lehtë me një pirun.
- Ndërkohë, lëng një nga limon.
- Thupni fileto të salmonit të pjekur me 2 lugë lëng limoni.
- Fetë limon mbetur në wedges (shih më poshtë) dhe shërbejnë ato me salmon.
Këshilla dhe ndryshime
- Salmon Me Hudhra dhe Herbs - Shto 2 teaspoons trumzë të freskët të grirë dhe 1 lugë çaji rozmarinë të freskët të grirë për përzierjen me majdanoz dhe hudhër.
- Peshku është bërë kur ju mund të hiqni thekon me një pirun dhe peshku është i errët. Administrata Amerikane e Ushqimit dhe e Barnave rekomandon një temperaturë të brendshme prej 145 F. Për të qenë i sigurt se salmoni është pjekur në mënyrë të përkryer, kontrolloni me një termometër të besueshëm të lexuar menjëherë në qendër të një fileti. Duhet të lexoni 145 F. Për të kontrolluar me një pirun, futeni atë në qendër të një fileto dhe e ktheni pak. Qendra duhet të bie dhe të jetë e errët, por jo e thatë.
- Për të prerë një limon në wedges, fetë off krye dhe në fund të limonit. Qëndroni limonin lart në një fund të prerë dhe fetë për të bërë dy gjysma. Pritini secilën gjysmë në gjatësi në katër pykë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 513 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 114 mg |
| sodium | 146 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 43 g |