Për njerëzit që rriten me ta, asgjë nuk thotë shumë verë si një kovë me hudhra të avulluara. Unë do të sugjeroj, megjithatë, se këto mjegullat me erëza me avull janë edhe më shumë një trajtojnë. Pak verë të bardhë, një lugë gjelle ose dy paste paste domate, disa hudhra, dhe thekon e kuqe piper transformojnë clams thjeshtë në një gjellë spektakolare.
Konserva e domates eshte nje shtese e mrekullueshme per kete pjate, por paste e rregullt e domates punon vetem e lezetshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 paund
- pllaka të freskëta
- 3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 4 karafil hudher, peeled dhe grirë
- 1/4 deri 1/2 lugë çaji thekon e kuqe piper
- 1 deri në 2 lugë domate paste (opsionale: zëvendësohet me domate preserva)
- 1 filxhan të thatë
- verë të bardhë ose lëng zambak
- 1/2 filxhan majdanoz i copëtuar me gjethe të sheshtë
Si ta Bëni
- Zgjidheni mbi zhardhokët dhe shpëlajni pa thërmijë. * Vendosini ato mënjanë.
- Në një tenxhere të madhe, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër dhe kuzhinier, nxitje, derisa vetëm fillon të kthehet mezi i artë. Shto pepe thekon, llokoçis për të kombinuar me hudhër, dhe pastaj shtoni paste domate. Cook, nxitje për të punuar paste domate në vaj, për një minutë apo dy.
- Shtoni verën dhe sillni një çiban. Gatuaj në një zierje derisa vera të zvogëlohet me një të tretën dhe ndalon erëza aq të bujshme. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta. Ky është një hap i rëndësishëm përderisa ju doni aciditetin dhe aromën nga vera, ju nuk dëshironi që alkooli ose alkooli të shijojnë atë. Gatimi i verës dhe zvogëlimi i saj para se të shtoni zarzavate, siguron që fokusi është në vera të shijshme, jo një aromë e çuditshme e çuditshme.
- Shtojini zhardhokët, mbuloni dhe gatuajini deri sa të hapni grilat dhe të gatuani brenda 3 deri në 5 minuta.
- Shto majdanoz dhe llokoçis për të kombinuar. Shërbyer nxehtë, me bukë të çrregullt së bashku për të shijoj supë të shijshme me aromë. Nëse keni ndonjë zhytje që nuk hapen, thjesht hidhni ato jashtë.
* Gjithmonë shikoni për clams të freskëta - ata duhet të mbyllë të drejtë deri dytë ju prekni ato. Nëse keni nevojë për të ruajtur mollzat, vendoseni në një çezme mbi një tas të madh dhe mbuloni me një peshqir të lagur për t'i mbajtur të dy me lagështi dhe jashtë ujit të pijshëm. Nëse keni grumbullime të egra, ju duhet t'i pastroni ato: t'i vendosni në një tas dhe të mbuloni me ujë. Le të ulen 20 minuta; ata do të pështyjnë rërën që përmbajnë. Disa njerëz shtojnë drithëra në ujë për të inkurajuar përzierjet për të marrë atë në dhe për të pastruar rërën. Vini re se nëse blini gërmime në fermë, ata do të vijnë tashmë të pastruar në mënyrë që të mund të kaloni pastrimin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 328 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 68 mg |
| sodium | 1,378 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 35 g |