Këto karrota turshi janë një piper më tepër se një pjatë anësore. Ata janë shumë të fortë salcë, kështu që ata zakonisht janë ngrënë në sasi të vogla së bashku me pjatën kryesore.
Shpesh një kanaçe ose kavanoz i spezave jalapeño me turshi do të përfshijë një fetë ose dy karota. Meqë këto feta janë kaq të njohura (ata shpesh luftojnë), kompanitë e canning filluan prodhimin e kanaqeve të vetë karrotave. Edhe në qoftë se ju mund të gjeni produktin komercial ku jetoni, unë ju inkurajoj që të bëni vetë, pasi këto karrota janë provë edhe më të mirë kur ato janë bërë në shtëpi.
Karrota pikante me aromë shton një shije të mrekullueshme shijeje për pothuajse çdo gjellë. Vendoseni në tavolinë sa herë që ju shërbeni një mishi të pjekur në skarë ose të thjeshtë (ish), ose përdorni ato për të shtuar interesin për sanduiçe, hamburgerë, pizza, taco, quesadillas , tortas ose vezë të fërguara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 5 karafil hudhër të freskët, të shqyera dhe të dyshuar
- 2 kilogramë (900 gramë) karota të mëdha, të prera dhe të prera në feta rreth 1/4 inç të trasha
- 1 1/2 gota uthull
- 8 tërësi kokrrizash
- 1 lugë çaji kripë
- 10 gjethe të gjera të gjirit
- 1 1/2 gota uji
- 3/4 gota speca me majë të thjerrëzuar me boronicë (të blera ose të bëra vetë )
Si ta Bëni
Vaj ngrohje në një tigan të madh dhe saute hudhër. Shto karrota dhe ngjit për 2-3 minuta.
Shtojeni me kujdes uthull, peppercorns, kripë dhe gjethe gji. Sillni një çiban, pastaj hidhni poshtë dhe zierni për 5 minuta. Shto ujë dhe jalapeños dhe të sjellë në një zierje përsëri për një tjetër 5 ose 10 minuta. (Flokët duhet të zihen mezi dhe jo të buta.) Kthejeni nxehtësinë dhe lërini karotat tuaja të freskëta plotësisht.
Transferoni karrota dhe lëngje gatim në një enë qelqi të mbuluar (të tillë si një kavanoz) dhe ftohuni brenda natës.
Dyqani karrota në lëng, të ngrirë dhe përdorni një lugë për t'i shërbyer. Ata mbajnë mirë për të paktën dy javë. Përdorni karrota dhe lëngje, sasi për shije, në çdo ushqim të këndshëm.
Shënim: Të gjithë përbërësit në këtë recetë janë të ngrënshëm përveç gjetheve të gjirit. Ju mund të lini gjethet në kavanoz për aromë, por mos hani ato.
Ndryshime në karrota turshi me turshi
- Mos hezitoni të zëvendësoni disa (ose të gjitha) karrota me perime të tjera të gatuara mezi: pjesët e lulelakërve, kungujve të feta ose kunguj të tjerë të verës, bishtaja, chayotes , veshët e vegjël të misrit (misri i vogël), qepët e vegjël , etj.
- Përfshini një lugë gjelle ose më shumë të oreganit të thatë. Shtoni atë në të njëjtën kohë si-ose në vend të-lë gjirit.
- Për karrota edhe më të zbehtë, përdorni feta qepë serrano piper në vend të jalapeños.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 66 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 44 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 2 g |