Penuche, ose panocha, është një sheqer ngjyrë kafe sheqer karamele që është popullor në Meksikë dhe shumë pjesë të Shteteve të Bashkuara. Këto sheshe të ëmbla janë të mbushura me pecans toasted për një krijesë të këndshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota mbushur sheqer kafe
- 1 filxhan qumësht i avulluar
- 1 filxhan sheqer
- 2 lugë çaji light shurup misri
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/2 filxhan pecans toasted (copëtuar)
Si ta Bëni
- Përgatisni një pako për pjekje 8x8 inç duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe spërkateni petë me llak për gatim .
- Kombinoje qumështin, sheqernat, kripën dhe shurupin e misrit në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa sheqernat të treten.
- Futni një termometër karamele në përzierje. Vazhdoni të gatuani, nxitje shpesh, derisa përzierja arrin 234 gradë (fazë me butë top).
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe llokoçiseni në gjalpë. Lejo që të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Pasi sheqerja është e ftohtë, llokoçis në vanilje dhe mundi derisa përzierja të ndriçohet në ngjyrë dhe është e butë. Kjo arrihet më mirë me një mikser elektrik, por ju mund të përdorni një lugë druri nëse është e nevojshme. Llokoçis në arra copëtuar dhe derdh në pan përgatitur, zbutjen e lartë.
- Vendosni karamele në frigorifer për të vendosur për 2 orë. Për të shërbyer, prerë në sheshe 1 inç.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 53 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |