Kjo ëmbëlsirë e shijshme North Indian zakonisht jepet nënave të reja, si një ndihmë për laktacion. Përbërësit në të besohet të rrisin furnizimin me qumësht. Përfitimet shëndetësore mënjanë, Panjiri është një ëmbëlsirë e shijshme. Nëse nuk e bëni Panjirin për një nënë të re, mund të lini përbërësit opsionalë në listë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan
- ghee
- 1/4 filxhan i rënduar / i çmendur (kristalet ushqimore të gomës)
- 1/4 filxhan makhana (fara e lotusit të fryrë)
- 1/2 filxhan miell i imët me miell (atta)
- 1/2 filxhan bollgur i trashë (sooji)
- 1 filxhan
- sheqer , terren i ashpër
- 1 filxhan i pakripur
- bajame , të thata të pjekura dhe të tokës në një pluhur trashë
- 1 lugë gjelle pluhur xhenxhefil (opsionale)
- 1 lugë çaji farë farë pluhur (opsionale)
- 1 lugë çaji
- pluhur kardamom (opsional)
- 1 lugë çaji
- pluhur farë kopërsi (opsional)
Si ta Bëni
- Nxehtësia e ghee në një tigan të thellë ose wok, në një ngrohje të mesme.
- Shtoni kristalet e problemit dhe skuqni, duke nxitur vazhdimisht për të parandaluar djegien. Kristalët do të fryhen. Hiqni me një lugë me slotted dhe mbani mënjanë në peshqir letre.
- Në të njëjtën ghee, skuqeni makhanën deri në ngjyrë të zbehtë të zbehtë. Hiqni me një lugë me slotted dhe mbani mënjanë në peshqir letre.
- Shkrini problemet dhe makhana (veç e veç) në pluhurat e trashë, në një mulli të pastër dhe të thatë të kafesë.
- Në të njëjtën ghee si më sipër, shtoni miellin e bollgur dhe bollgur. Llokoçis vazhdimisht dhe kuzhinier derisa përzierja është e zbehtë në ngjyrë të artë dhe duket si rërë e lagur. Kjo kërkon durim. Mos u tundoni për të ngritur temperaturën e gatimit pasi kjo do të shkaktojë vetëm përzierjen e djegies.
- Kur miell dhe bollgur janë të pjekur plotësisht, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë (duke përfshirë problemin e skuqur dhe terren dhe makhana). Përzier mirë dhe fikni nxehtësinë.
- Lejoni që Panjiri të ftohet në temperaturën e dhomës para se të shërbejë.
- Nëse shërbejnë në një nënë të re, Panjiri zakonisht jepet me një gotë krem të ngrohtë të plotë / qumësht të plotë.