Kugels janë Ashkenazi (evropiane) enët hebraike, shërbyer tradicionalisht në të shtunën dhe festat. Edhe pse ato konsiderohen si një tavë (ose puding), ata mund të jenë jashtëzakonisht të ëmbël. Ka disa ndryshime të Kugels dhe mund të bëhen me një shumëllojshmëri të përbërësve dhe teksteve. Zakonisht, megjithatë, Kugel është bërë kryesisht me patate ose petë vezë si një bazë. Do të vini re se kjo recetë përdor petë vezë.
Tradicionalisht, Kugel u shërbye me mish, gjë që nënkuptonte që qumështit nuk lejohej të hanim rresht për shkak të ligjit të Kashrut. Ligji i Kashrut ka të bëjë me rregullat hebraike që përcaktojnë se si përgatitet ushqimi dhe cilat ushqime mund të hahen.
Kugel është përkthyer në "raundin", "rrethore" ose "topin" në gjermanisht. Këto përkthime kanë të bëjnë me formën që Kugel kishte në fillim. Ajo u pjekur në një tigan të rrumbullakët dhe do të fryhej në një formë të rrumbullakët. Tani ju mund të gjeni zakonisht Kugel pjekur në një 9 X 13 "ose 9 X 11" inç pjekje pjatë.
Ky kugel i veçantë i ëmbël është i ndezur me kanellë dhe e mbushur me ëmbëlsinë nga rrush të thatë. Provo atë për mëngjes të vonë ose nëse ndjeheni pak aventureske, provoni atë si një ëmbëlsirë të pazakontë.
Jo në të ëmbël? Ka kaq shumë ndryshime të ndryshme të Kugel, e cila është awesome sepse kjo do të thotë se ka variacionet këndshëm. Ashtu si kjo Kosher Potato Kugel .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pako 12-ons petë të gjerë vezë
- 1/4 filxhan (4 lugë) gjalpë të pakripur ose margarinë jo të hidrogjenizuar
- 2/3 filxhan sheqer
- 2 lugë mjaltë
- 2 lugë
- kanellë terren
- 4 vezë, rrahur
- 1/4 filxhan qumësht ose qumësht soje
- 3/4 filxhan rrush të thatë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 ° F. Gjalponi një pjatë 9 x 11-inch pjekje ose tavë me madhësi të krahasueshme.
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban të shpejtë. Cook petë vetëm deri në dhëmbë, rreth 7 deri në 8 minuta. Drain dhe vendoseni në një tas të madh.
- Tjetra, shtoni gjalpë, sheqer, mjaltë dhe kanellë dhe llokoçis derisa gjalpë të shkrihet dhe petë janë të veshura me përzierjen e kanellës dhe sheqerit.
- Pastaj shtoni vezët dhe qumështin, dhe llokoçis derisa të përzihet mirë. Dele në rrush të thatë.
- Hidh përzierjen e hajvan në pjatën e përgatitur. Piqni për 40 deri 45 minuta, derisa kugel është i fortë dhe pjesa e sipërme është ngjyrë kafe e artë.
- Pritini në sheshe dhe shërbejini të ngrohtë ose të ftohtë. Kënaquni!
Ruajtja: Kugel mund të ruhet në frigorifer për 2 deri 3 ditë. Për të nxehur thjesht shtoni pak ujë për të rehydrate dhe kuzhinier në mikrovalë për rreth 1 minutë ose deri ngrohtë.
Kugel gjithashtu mund të premade dhe të ruhet në frigorifer. Për ruajtjen e frigoriferëve, sigurohuni që të përfundoni në mënyrë të sigurt në fletë metalike. Mund të mbahen të ngrira për rreth 2-3 muaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 306 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 484 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |