Tre Metodat Bazë të Prodhimit të Kripës
Prodhimi i kripës është një nga praktikat kimike më të vjetra të kryera nga njeriu. Megjithëse kripa prodhohet natyrshëm kur avioni i detit zhduket, procesi mund të riprodhohet lehtë për të krijuar një rendiment më të lartë. Disa kripë prodhohen ende duke përdorur metoda të lashta, por janë zhvilluar metoda të reja, më të shpejta dhe më pak të shtrenjta. Varësisht nga burimi i kripës dhe teknika e përdorur për ta krijuar atë, produkti përfundimtar do të ketë shije dhe textures të ndryshme.
Sot ekzistojnë tri metoda kryesore për marrjen e kripës: Evaporimi nga uji i detit, kripë minerare nga toka dhe krijimi i kripës. Kripërat më të zakonshme të tryezës janë një produkt i kripës, ndërsa specialiteti ose kripërat gustator prodhohen ende nëpërmjet avullimit të ujit të detit; kripërat e përdorura për qëllime industriale merren përmes minierave. Kina është prodhuesi më i madh i ndjekur nga Shtetet e Bashkuara. Nga 220 milionë tonë kripë, vetëm gjashtë për qind përdoren për konsum njerëzor.
Kripë deti
Kripa përbën rreth 3.5 për qind të oqeaneve të botës. Është prodhuar natyrshëm kur pellgjet dhe gjiret e cekët thahen në diell dhe era dhe kristalet e mëdha të kripës janë lënë prapa aty ku ishte dikur uji i kripur. Kur prodhohet kripë deti në një shkallë industriale, uji i detit vendoset në "pellgje të përqendruara" të mëdha për të lejuar avullimin e efektshëm nga dielli dhe era. Prodhimi i kripës së detit mund të kryhet vetëm në zonat me reshje të ulëta, në mënyrë që të ketë kohë të mjaftueshme për të kaluar për avullim.
Për këtë arsye, kripa e detit shpesh prodhohet në klimë të thatë si Mesdheu dhe Australia.
Kripë deti gjithashtu prodhohet në një shkallë shumë më të vogël dhe me teknika të lashta dhe të kualifikuara. Fleur de sel është një shembull i një kripë artizanale që është ende, deri më sot, e prodhuar nga metoda të modës së vjetër. Kjo kripë e lehtë dhe e pjekur është prodhuar në pellgje të vogla në Francë dhe është bërë vetëm gjatë muajve të verës maj-shtator.
Kripe guri
Kripë guri (e njohur edhe si halite) është e pranishme në shtresat shkëmbore nën sipërfaqet e Tokës dhe mund të nxirret përmes minierave të thellë të boshtit. Këto depozita të mëdha të kripës janë rezultat i rrugëve të lashta nëntokësore që janë tharë prej kohësh.
Kripë guri është nxjerrë përmes dinamitit, i ngjashëm me modën në minierat e ndonjë minerali tjetër. Sapo të sjellë në sipërfaqen e Tokës, ajo është e grimcuar dhe e përdorur për qëllime industriale dhe jo të tjera ushqimore. Ky lloj kripe përmban shumë minerale dhe papastërti të tjera.
Kripëra
Ndërsa oqeani është një shëllirë natyrore me kripë, miniera hidraulike (ose minierat e zgjidhjes) të kripës përfshin pompimin e ujit nën sipërfaqen e tokës për të shpërndarë depozitat e kripës dhe për të krijuar një kripë shëllirë. Kjo shëllirë pastaj është derdhur në sipërfaqe dhe avulluar për të krijuar kripë. Shëllirë e kripur mund të trajtohet para avullimit për të reduktuar përmbajtjen e mineraleve, duke dhënë një kristal klorur natriumi pothuajse të pastër. Kjo metodë është e lirë, ka një rendiment të lartë dhe prodhon një kripë shumë të pastër. Shumica e kripës së tryezës prodhohet me këtë metodë.