Kjo tortë e thjeshtë e pjekur me pineapple polake - placek z ananas y kruszonka (PLAH-tsek zah-NAH-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - ishte një favorit i autobusit tim të nënës.
Ajo kurrë nuk kishte pasur pineapple para se të emigronte në Shtetet, edhe pse ajo ishte duke u ngrënë në Spanjë që në fillim të viteve 1500. Siç mund ta prisni, ajo ishte vetëm në dispozicion për aristokracinë dhe gram ishte patjetër e aksioneve fshatar.
Me shijen e saj të parë të këtij fruta tropikale, ajo ishte në dashuri. Ajo adhuroi pineapple në tortë me kokë dhe këtë ëmbëlsirë të thjeshtë, me lagështi të kafesë që mund të shërbehet pas çdo vakt (ose në mëngjes).
Kjo recetë kërkon 1 vezë të tërë dhe 2 yolks veze. Ngrini të bardhët e mbetura të vezëve dhe ruani për recetat e bardha të vezëve të mbetura .
Këtu ka një pamje më të madhe të tortës së thumërave të pineapple.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota
- miell gjithandej
- 1/3 filxhan sheqer
- 3 lugë mbushur sheqer të lehta ose të errët kafe
- 4 ounces (1 shkop) gjalpi i ftohtë, i prerë në copa
- 4 ounces (1 shkop) gjalpë zbutur
- 2/3 filxhan sheqer
- 1 vezë me temperaturë të lartë
- 2 yolks të mëdha të vezëve të dhomës
- 1 1/2 lugë çaji
- vanilje
- 3 lugë dhomë-temperaturë kosi krem
- 1 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 ananas të freskët të freskët (rreth 2 kilogramë) ose 20 ounces pineapple të freskëta
Si ta Bëni
Përgatitni Pineapple
- Për të zhvishem gjithë pineapple, prerë kurorën dhe pjesën e poshtme. Qëndroni anash të drejtë dhe, duke përdorur një thikë kuzhinier të mprehta dhe një lëvizje rrethore, hiqni lëkurën e jashtme të ashpër, gjatë gjithë rrugës. Fetë pineapple në gjysmën vertikalisht dhe hiqni thelbin nga të dyja gjysmave. Pritini gjysmën në gjysmë-unaza 1/2-inch të trasha. Mbuluar me plastike dhe rezervë.
Bëni kryqëzimin e thërrmijave
- Përgatisni copëtimin duke përzjerë së bashku miellin dhe sheqer 1/3 filxhan dhe 3 lugë të mbushur sheqer kafe në një tas të madh. Pritini në gjalpë si ju do të për brumë byrek deri formë të madhe crumbs. Transferoni thërrimet në një tas tjetër dhe rezervoni.
Bëni Tortë Tortë
- Vendi raft në qendër të furrës dhe ngrohjes në 350 gradë. Shtrojeni një pan katror 9 inç me llak gatim.
- Në të njëjtën tas të madh, keni përdorur për të bërë crumbs, të përgatisë gatuaj tortë nga creaming së bashku 4 ounces gjalpë dhe sheqer 2/3 filxhan me një mikser elektrike deri gëzof. Shtoni vezën e tërë dhe yolks vezë një në një, duke mposhtur pas çdo shtesë. Shto vanilje dhe mundi me shpejtësi mesatare 30 sekonda. Shto krem kosi dhe përzierje deri në përzierje. Përgatitja do të duket e copëtuar dhe kjo është në rregull.
- Në një tas të veçantë, kombinoni 1 1/4 gota miell, pluhur pjekje, sode buke dhe kripë. Shto përzierjen e miellit me qëllimin dhe mundi me shpejtësi të ulët për 30 sekonda, pastaj në mesatare për 1 minutë ose derisa të trasha dhe të butë.
- Hidheni qëllimin në pjatën e përgatitur. Organizoni gjysëm-unazat e pineapple mbivendosjes në dy rreshta në krye. Vendosni çdo gjysmë unazë të mbetur në hapësirat. Sasi e njomë në mënyrë të barabartë me majën e thërrmijave. Vendoseni në një pjekje të pjekjes dhe piqni 50 deri në 55 minuta ose derisa të pastroni testat e kruajtjes. Le të ftohtë tortë në pan 30 minuta, pastaj prerë në sheshe dhe për të shërbyer të ngrohtë ose në temperaturë dhome.
Burimi: Përshtatur nga një recetë nga Victoria Durski dhe nga Beth Hensperger "Bukët më të mira të shpejta" (Harvard Common Press, 2000).