Merrni koktej tuaj të preferuar dhe e kthejnë atë në një pjatë të madhe të pjekur në skarë
Për shekuj me radhë, njerëzit kanë përdorur verë dhe birrë si marinade. Këto marinadat japin aromë dhe ndihmojnë për të tenderuar mish. Meqenëse alkooli ka një fuqi aq të madhe tenderuese, nuk do të duhet të martoheni për kohë të gjatë për të marrë efektin e plotë. Në shumë raste, ju mund të marinoni për aq pak sa 30 minuta për të marrë shijen dhe ëmbëlsinë maksimale që dëshironi. Duke marrë atë një hap shtesë dhe duke përdorur koktej tuaj të preferuar, në vend të marinadës zakonshme, ju do të merrni një vakt të ri dhe çuditërisht të shijshme.
Alkooli i çdo lloji ka fuqi të shkëlqyeshme marinuese. Zbulohet në mish, duke u zbutur dhe duke u zbukuruar në shije. Duke zgjedhur një koktej që ka lëngje frutash dhe liquors të tjera, ju mund të shtoni një kthesë të re në një preferuar të ekzistuese. Nëse vendosni të përgatitni kebabet ose pjatat e një deti, ju mund të shkoni fjalë për fjalë nga frigoriferi në skarë, shpejt dhe me lehtësi.
Mos harroni, se çdo lloj pijeje ka një efekt tjetër në mish. Çdo mish reagon ndryshe nga alkooli. Shkurtimet e mëdha të mishit të kuq kanë nevojë për më shumë kohë marinimi se sa prodhimet e detit dhe shkurtimet më të vogla. Verërat janë më të sigurta për një kohë më të gjatë marinimi sesa liquors vështirë, të tilla si vodka ose gin. Alkooli me bazë frutash ka tendencë të punojë mirë me shpendët, mishin e derrit dhe mishin, ndërsa vodka, gini dhe tequila punojnë mirë me ushqim deti, peshk dhe shpezë.
Shtimi i lëngjeve të frutave në një marinadë të bazuar në pije ndihmon për të shpërndarë forcën e alkoolit duke ëmbëlsuar mishin që po përgatitet. Lëngja nuk e sheqeron mishin, por do të shtojë një ëmbëlsi të këndshme për të, si dhe siguron aciditet shtesë për të ndihmuar në procesin e tenderimit.
Pjesa më e mirë në lidhje me pjekjen e këtyre enëve koktej është gjithashtu aty ku duhet të jeni më të kujdesshëm. Rreth një sekondë pasi ushqimet e marinuara me alkool goditën skarë alkooli do të digjet. Ky është treguesi i vërtetë i shfaqjes dhe arsyeja që ju doni t'u jepni miqve tuaj një vend të mirë për shfaqjen. Megjithatë, ky djegie mund të jetë i tepruar dhe nganjëherë i rrezikshëm.
Së pari, duhet të lini ushqimet e marinuara me alkool për disa minuta para se t'i vendosni në skarë. Kjo do të zvogëlojë çdo shpërthim. Së dyti, ju duhet të vendosni këto objekte në skarë duke përdorur një palë dengë të trajtuar gjatë që ju mundësojnë të mbani distancën tuaj. Kuptoni se do të ketë flakërime dhe duhet të jeni gati për të.
Blic e zjarrit, kur ushqimet e marinuara me alkool, goditi skarë do të djegë të gjithë alkoolin në sipërfaqe. Nuk do të vazhdojë të jetë një shpërthim shtesë, pasi alkooli dhe çdo yndyrë rrjedh nga mishi dhe godet zjarrin. Nëse jeni duke ngrënë ushqim deti apo kebabs, koha e gatimit do të jetë e shkurtër, kështu që uluni dhe sigurohuni që asgjë të mos digjet. Jini të përgatitur për të lëvizur sendet larg flakeve të forta që të mund të gatuajnë pa u djegur. Nëse zjarri bëhet shumë i nxehtë, hidhni poshtë nxehtësinë dhe lërini zjarrin të bëni disa gatim. Enët e pjekjes në pjekje që përmbajnë alkool nuk janë aq të vështira, vetëm dua që të jeni të përgatitur për atë që mund të ndodhë dhe të jeni gati për të.
Për disa ide të shkëlqyera të grumbullimit të koktejve, ju mund të dëshironi të provoni:
- Gin dhe tonik pule i pjekur në skarë Kebabs
- Karkaleca Margarita e pjekur në skarë
- Mai Tai Turqi Kebabs
- Sikur Smoked Sangria Mish viçi
- Vodka Martini Salmon i tymosur
Për të gjallëruar me të vërtetë një parti të madhe, mund të shërbeni edhe disa kokteje të pjekur në skarë.
Duke përgatitur skewers vogla të frutave për pije tuaj dhe pastaj tiganisje ato për një minutë mbi një nxehtësi të lartë ju mund të vërtetë të shtoni disa shije të madhe për çdo koktej. Për shembull kub filet e pineapple ( shih recetë ) mbi një skaj të shkurtër, tre inç, bambu. Baste ato në rum ndërsa tiganisje. Pastaj, kur të jeni gati për të shërbyer një grup Mai Tai , hidhni kebabet e ananasë në skarë. Kthejeni shpesh derisa ananasi fillon të ngjyhet në kafe. Tërhiqeni skarë dhe hidhni në pije tuaj. Vuaj rrit aromën e pineapple dhe Mai Tai juaj do të shijojë edhe më të shijshme.