Sallata e patates është e njohur në Kore, e cila habit shumë jo-aziatik. Përveç të qenit i gëzuar si një pjatë, përdoret si një mbushje sanduiç, një ide që është e pazakontë në kuzhinën perëndimore.
Pra, ajo që e bën koreanën e patates koreane kryesisht koreane dhe të ndryshme nga sallata amerikane e patates (me theks të veçantë në majonezë ) dhe sallatë gjermane patate (me proshutë dhe përbërës të uthullës)?
Ndryshe nga versionet perëndimore të kësaj pjate popullore, sallata koreane e patates mund të përfshijë fruta dhe perime. Ky version, për shembull, përfshin një karotë, një mollë dhe një gjysmë kastravecie, së bashku me patatet e pritshme. Ajo gjithashtu përfshin një gjysmë qepë, e cila shton një aromë të errët në përzierje, por nuk është e pazakontë në recetat perëndimore.
Nuk ka as përbërës plehrash në këtë sallatë koreane të patates - receta mbështetet vetëm në majonezë për përzierjen e përbërësve të ndryshëm.
Së fundi, mos ngurroni të eksperimentoni me disa nga shtesat tuaja në këtë sallatë koreane të patates. Gjysma e një filxhan misri të ëmbël mund të shtoni disa shije të këndshme, dhe disa njerëz madje përdorin bërrylat makaroni në sallatat e tyre të patates.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 patate të vogla për të mesme, të skuqura dhe të kubuara.
- 1 karotë të vogël, të prerë në copa të vogla
- 2 vezë, të ziera fort, yolks hequr dhe prerë në chunks të vogla
- 1/2 kastravec i vogël, i feta thinly
- 1/2 të verdhë të vogël ose
- qepë të ëmbël , të prera hollë dhe të dyshuar
- 1 mollë e vogël, e prerë në copa të vogla
- 3/4 filxhan majonezë
- Opsionale: 1/4 filxhan proshutë ose proshutë kanadeze, diced
- Kripë, për shije
- Piper, për shije
Si ta Bëni
- Piqni patatet deri në tender, rreth 10 minuta. Shtoni karrota (dhe vezët, nëse jo ende të ziera) për 8 minutat e fundit.
- Ndërsa gatuani, spërkatni kripën në kastravec dhe qepë dhe lërini të djersiten për rreth 10 minuta.
- Hiqni patatet dhe karrota (dhe vezët) dhe le të ftohtë. Nëse është e nevojshme, prerë bardhët e vezëve në copa të vogla.
- Shpash kastravec dhe qepë lehtë dhe shtrydhni ujë të tepërt me peshqir letre.
- Në një tas të madh, shtoni majonezë dhe të gjithë përbërësit e tjerë dhe përziejeni butësisht. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës.
- Shërbyer si një pjatë anësore ose si një mbushje sanduiç.
variacionet
Ju mund ta leni lëkurën në patate nëse jeni duke përdorur patate të kuqe.
Si një opsion, ju mund të përfshini proshutë ose proshutë kanadeze (jo proshutë amerikane), e cila është veçanërisht e dëshirueshme kur përdoret si një mbushje sanduiç. Mishi mund të hiqet nëse e përdorni si banchan (pjatë anësore).
Kur të bësh sanduiçe nga sallata e patates, mendohuni të përdorni bukë të thekur në vend të bukës së thjeshtë - ajo do të qëndrojë më mirë në këtë përzierje të përzemërt, disi të rëndë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 322 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 84 mg |
| sodium | 331 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |