Patellxhan Parmesan mund te jete e shijshme ne lavdine e saj te plote, por edhe ne anen e rende. Kjo recetë gluten-free për një qasje të thjeshtë të lehtësuar ndaj një klasike italiane është si një Parmesan Patellgur i dekonstruzuar - të gjitha shijet e shijshme, por në një formë paksa të ndryshme.
Në vend të dunked në një larë vezë dhe të skuqur, patëllxhan është i pjekur në vend në furrë deri zbutur. Patëllxhan pjesërisht i gatuar është kombinuar pastaj me marinara, një sasi të moderuar të mocarela shredded pjesërisht-skim, erëza, dhe pjekur në furrë deri në flluska.
Nuk ka bukë, nuk ka vezë, pa miell - vetëm patëllxhan i freskët, salsa e preferuar e marinarës, herbs të thata, dhe pak djathë për atë klasik të Parmes Parmesan. Salcë marinara ose mund të jetë në shtëpi ose nga një kavanoz për një vakt edhe më të shpejtë të javës.
Kjo version i shkurtuar i Parmes Parmesan mund të shërbejë si një pjatë anësore për çdo vakt kryesor. Ose, ju mund ta bëni atë një vakt në vetvete, duke hedhur një ndihmë të përzemërt në majë të një grumbulli makaroni pa gluten ose shtresuar në majë të gjirit të pjekur në skarë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lbs. patëllxhan (një ose dy të vogla), copëtuar në copa të trasha 1/2 "
- 1/2 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer
- 3 gota të preferuar
- marinara , të ndarë
- 1 filxhan me lagështi të ulët të skive të copëtuar mozzarellë, të ndarë
- 1 tsp. oregano të thata
- 1/2 tsp. pluhur hudhër
- 1/2 tsp. pluhur qepë
Si ta Bëni
- Furrë para-ngrohëse në 400 F. Vendosni mënjanë një pjatë të sigurtë të furrës 9x9.
- Organizoni pjesë të patëllxhanit të feta në një shtresë të vetme në krye të disa fletëve të trasha të peshqve letre. Sasi e vogël e kripës së detit mbi patëllxhan. Le të uleni për 20 minuta për të nxjerrë nga lagështia e tepërt.
- Vendosni copat e patëllxhanit në një fletë të madhe pjekjeje të rreshtuar me një shtresë silikoni ose letër pergameni. Vaj ulliri suprimoni mbi krye dhe hidhni në pallto. Organizoni copa veze në një shtresë të barabartë në fletën e pjekjes. Piqni për 20 minuta në 400 F derisa zbuteni.
- Hiqni copat e gatuara të patëllxhanit nga furra dhe kapeni në një tas të madh përzierës. Hidhi 1 filxhan marinara, 1/2 filxhan mozzarella copëtuar, oregano, pluhur qepë dhe pluhur hudhër mbi krye. Sezoni për shije me kripë dhe piper. Mix deri mirë kombinuar.
- Derdhni përmbajtjen e tasit të përzierjes në pjesën e poshtme të një pjate të sigurt të furrës 9x9. Top me mbetur 2 gota marinara.
- Piqeni në 400 F, të zbuluar, për 10 minuta. Sasi e vogël e mbetur mozzarella copëtuar në mënyrë të barabartë mbi të lartë dhe të kthehet në furrë për të piqem për një tjetër 10-15 minuta derisa djathi është i shkrirë dhe salcë është flluska.
- Le të ftohtë për 10 minuta para se të shërbejnë.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit për të konfirmuar se produkti është pa gluten. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 114 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 492 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 4 g |