Këto kungull fritters verës janë bërë me shtimin e djathë shredded çadër. Një grimë qepë të grirë dhe miell misri shtuar shije dhe cilësi të fritters thjeshtë.
Fritters janë të mëdha me majonezë Sriracha (shih më poshtë), majonezë chipotle, ose veshja stilit fermë. Ata bëjnë një rostiçeri të madh ose pjatë anësore.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 £ / 3 deri në 4 kunguj të mesëm të verdhë të verdhë
- 1 qepë të mesme (copëtuar imët)
- 1 filxhan i copëtuar çedër djathë të mprehtë
- 1/3 filxhan cornmeal
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- 1 vezë e madhe (rrahur)
- 1 shishe vaji për
- tiganisje të thellë
Si ta Bëni
- Hiq skajet e rrjedhjes dhe lulëzimit të kungujve dhe prerë ato në pjesë të mëdha. Vendoseni në një tigan të madh dhe të mbuloni me ujë. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni panin dhe përgatitni deri sa kungulli është shumë i butë, rreth 10 deri në 15 minuta. Drain tërësisht
- Në një tas të madh, copë kungull kulluar. Shto përbërësit e mbetur në kungull mashed dhe përzierje mirë.
- Mbulo tavolinën dhe fto brenda për disa orë, ose sillni menjëherë.
- Nxehtësia rreth 2 inç të naftës në një tigan të thellë ose fryer thellë në 370 F.
- Goditni kungull me spoonfuls në vaj të nxehtë.
- Gatuaj fritters kungull derisa ata janë kafe e artë, rreth 3 deri në 4 minuta, duke i kthyer ato si ato të skuqura në kafe të gjitha anët.
- Hiqni me një lugë metalike me slotted dhe dilni në peshqir letre.
- Shërbyer nxehtë me majonezë Sriracha (shih më poshtë) ose një tjetër salcë zhytjeje.
Këshilla dhe ndryshime
- Fry fritters në tufa të vogla kështu që temperatura e vajit nuk bie shpejt.
- Leviz fritters rreth si ata të skuqura në mënyrë që ata mund të ngjyrë kafe në mënyrë të barabartë dhe për të mbajtur ata nga fërkimit së bashku.
- Për të mbajtur grumbuj të ngrohtë ndërsa sillni tufa të mëvonshme, duhet të keni një furrë të ngrohur në 200 F. Pas kullimit, vendosni fritters në një raft në një tigan dhe vendosni ato në furrë të ngrohtë ..
- Shpejtë Sriracha Mayo: Përzierje 1/2 filxhan majonezë me 1 ose 2 lugë salcë Sriracha dhe 2 lugë hudhër paste paste (sambal).
- Replace qepë copëtuar finely me qepë gjelbër copëtuar finely.
- Shtoni rreth 1 lugë gjelle majdanoz të freskët të copëtuar.
- Shtoni disa lugë proshutë të gatuar të shkrirë në kazan.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 266 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 143 mg |
| sodium | 484 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 14 g |