Lëkurë e thatë e mandarinë është paraqitur në gatim kinez për qindra vjet. Chicken With Orange Peel është një nga enët më popullore Szechuan.
shije
Lëkurë e thatë e mandarinë ka një shije të veçantë, por të hidhur, që shton një aromë unike për enët e shpejta dhe simmers të gjata të dyja.
Disponueshmëria, Ruajtja dhe Përdorimi
Për fat të keq, është tepër e shtrenjtë, por gjithashtu mund të bëni vetë - thjesht lini lëvozhgën e mandarinës të thahet natyrshëm dhe pastaj ruajeni në një enë hermetike për disa muaj.
Ka disa mosmarrëveshje në lidhje me nëse duhet apo jo të heqësh grurin e bardhë, prandaj sigurohuni që të eksperimentoni për të parë se çfarë i përshtatet shijet tuaja.
Një lëvozhgë e thatë e mandarine e blerë në dyqan duhet të ruhet në një enë hermetike. Ju mund ta lini lëvozhgën, copëtuar në copa të vogla ose të prerë sipas dëshirës. Në varësi të pjatës, mund të nevojitet të zbutni lëvozhgën e mandarinës duke u njomur me ujë të ngrohtë para se të përdorni. Për shembull, ju nuk do ta bëni këtë kur përgatitni një pjatë të gjatë të zierjes siç është Red-Cooked Beef, pasi lëkura do të zbutet natyrshëm gjatë gatimit. Megjithatë, për një pjatë më të shpejtë, ky hap mund të jetë i nevojshëm.
Atributet ushqyese
Nutritionally, lëvozhgë mandarinë të thata është një burim i bioflavonoids shëndetshme. Mendohet të jetë e mirë për përmirësimin e tretjes dhe trajtimin e infeksioneve. Lëvozhgë e mandarinëve të papjekur dhe të gjelbër përdoren gjithashtu nga herbalistët për të trajtuar problemet e stomakut dhe të mëlçisë.
Recetë Përdorimi i thatë Mandarinë Pee:
Mish i kuq gatuar
Recipe me mish viçi (Ngao Yuk)
Supë Sweet Bean Kuq