Linguine me salcë vathë është një preferuar në shtëpinë time. Kjo është edhe një trajtojnë, pasi ushqim deti gjithmonë ka një grimë e një trajtojnë-ndjehen në lidhje me të, dhe super lehtë dhe të shpejtë për të bërë. Shërbyer atë tek mysafirët ose, kur vera është e bollshme dhe jo e shtrenjtë në treg, vetëm rrëmbej atë për darkë një darkë javore.
Nëse ju pëlqen linguine tuaj me salcë hudhër të ketë një grimë e domate në të, thjesht shtoni një pintë ose 14-ons mund të domate të gjithë peeled , copëtuar, në me verë në hap 2.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri 3 paund
- molusqe
- 2 karafil hudher
- 1/4 filxhan
- vaj ulliri
- 1/4 deri në 1/2 lugë çaji thekon të kuqe (nëse opsionale)
- 1 filxhan verë të bardhë thatë
- 1/4 filxhan gjethe majdanoz banesë gjethe
- 1 linguine paund (të freskëta ose të thata)
- Garniturë: djathë parmezane për të shërbyer
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Ndërkohë, pastroni pula të pastra, nëse keni nevojë për to, dhe i vendosni mënjanë në një shtylla.
- Pastro dhe hudhni hudhërën. Në një tigan ose tenxhere të madhe me një kapak të shtrënguar mbi nxehtësinë mesatare, shtoni vajin e ullirit. Pasi vaj ulliri është i nxehtë, shtoni hudhër. Duhet të caktohet menjëherë. Cook, nxitje, deri aromatik, rreth 30 sekonda. Shto hiqet piper, nëse përdorni. Shtoni verën e bardhë, sillni një ulje, pakësoni nxehtësinë për të mbajtur zierjen, dhe përgatiteni, nxitoni kur mendoni, derisa lëngu të zvogëlohet me gjysmën, rreth 10 minuta.
- Kthejeni nxehtësinë mbrapa deri në mes të lartë, shtoni zhardhokët, mbuloni, dhe kuzhinier derisa zhupat të jenë të hapura dhe të gatuara, 5 deri në 10 minuta, në varësi të madhësisë së vezëve. Kur të jenë bërë, shtoni majdanozin dhe llokoçisni për të kombinuar.
- Ndërsa clams gatuaj, shtoni kripë në ujë të valë (aq sa uji shije pak kripur) dhe makarona. Cook deri tenderit të pickim (koha do të ndryshojë në varësi të markës. Drain.
- Ka dy mënyra për t'i shërbyer makarona. Së pari, e lehtë: Ndani makaronat ndërmjet 4 deri 6 servileve dhe lart me sasi të barabarta të salce dhe salce. Së dyti, që kërkon një përpjekje pak më shumë, por unë preferoj: Përdorni darë ose një lugë me slotted për të hequr hudhrat nga tenxhere (vetëm vendosni ato në një tas), shtoni makarona në salcë në tenxhere dhe llokoçisni për të hedhur në pallto makarona tërësisht, ndani makaronat në mes të shërbyer lojë me birila dhe të lartë me clams.
Shërbyer makarona menjëherë, me djathë parmigiane në anën e njerëzve për të shtuar nëse ata dëshirojnë.
Shënim: Nëse blejmë çamçakët para kohe, është mirë të dimë mënyra më e mirë për të ruajtur ato: Në një kolektor të vendosur mbi një tas të madh në frigorifer dhe të mbuluar me një peshqir letre të lagur; ideja është që t'i mbajnë ata nga tharja, por gjithashtu nuk i kanë ata të ulur në një tufë uji. Nëse ato do të shiten në një qese plastike, kjo është mirë për t'i marrë ata në shtëpi, por jo për ruajtjen e madhe, meqënëse zhardhokët janë gjallë dhe ju nuk doni t'i mbytni ato.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 875 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 164 mg |
| sodium | 126 mg |
| karbohidratet | 65 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 63 g |