Brumë për këto rrotullon maja të shijshme të shijshme do të jenë të butë dhe pak ngjitës, kështu që rekomandohet një përzierës i qëndrimit me një goditje për brumë. Do të punonte edhe një mikser i dorës me peshë të rëndë me goditje me brumë.
Forma si të drejtuar ose formë në formë cloverleaf dhe piqni në gota me kifle.
Ju mund të ngrini këto rrotullime të buta dhe të shijshme; riheat në fletë metalike në rreth 325 F deri në nxehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë çaji maja aktive thatë
- 1 1/2 gota qumësht të ngrohtë (rreth 100 F deri 110 F)
- 4 1/4 gota
- miell i gjithanshëm (rreth 19 ounces, plus më shumë për zierje)
- 1 vezë të madhe
- 2 lugë çaji kosher kripë
- 3 lugë sheqer të grimcuar
- 4 ounces (1/2 filxhan) gjalpë (i shkrirë, i ftohur për të vakët)
- Për krye:
- 1 vezë
- 1 lugë çaji uji
Si ta Bëni
- Gjalpë një pan 9-nga-13-nga-2-inch pjekje.
- Në tasin e një mikseri të qëndrimit elektrik, kombinoni maja me qumështin e ngrohtë. Le të qëndrojë për një minutë ose dy.
- Shto miellin, 1 vezë të madhe, 2 lugë kripë, sheqer, dhe gjalpë të shkrirë. Duke përdorur një goditje për brumë, përzierje me shpejtësi të ulët deri në kombinim. Rritni shpejtësinë e mikserit në mes dhe vazhdoni të përzierni për 15 minuta, duke shtuar sasi të vogla (një lugë çaji ose dy në një kohë) miell, sipas nevojës për të inkurajuar brumin nga anët e tas.
- Turn brumë jashtë mbi një bord të lehtë floured dhe gatuaj disa herë për të formuar një top. Vendi topin e brumë në një tas të shkrirë. Kthehuni në të dy anët e naftës. Mbulo fort me përfundojë plastike dhe le të rritet në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë, ose deri sa të dyfishohet në masë.
- Shko në një bord të lehtë floured. Forma brumin në topa, rreth 1 1/4 ounces secila. Vendoseni në pjekje të madhe për të bërë rreth pesë rreshta katër (20 rrotulla). Ose, përdorni një tigan të madh të ngrirë me fileto ose gjysmë fletë dhe të bëni rrotullime 1-ons, duke lënë një hapësirë të vogël midis rreshtave për të formuar një rrotull më drejtkëndëshe (rreth 24 rrotulla).
- Mbulo lehtë me një peshqir të pastër pjatë dhe le të rritet në një vend të ngrohtë për 20 deri në 30 minuta.
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Për larjen e vezëve në krye, futni një vezë me një lugë çaji uji dhe një majë kripë derisa të përzihet mirë. Butësisht lani majat e rrotullimeve me përzierjen e laringut.
- Piqni për 15 deri në 20 minuta, derisa kafe e artë dhe rrotullat të shëndosha të zbrazët kur caktohen. Temperatura e brendshme duhet të jetë rreth 190 F në një termometër të ushqimit të lexuar menjëherë.
- Shërbyer rrotullon maja të ngrohtë me gjalpë.
- Për të ngrohur, mbyllni roll (s) në fletë metalike dhe ngrohjes në një furrë 325 F paraheated vetëm deri në nxehtë.
Më shumë Recipes
Kanellë Rolls me Vanilla Puding
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 191 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 70 mg |
| sodium | 642 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |