Mishi i gaforrës dhe thërrimet e bukës përbëjnë një mbushje të thjeshtë dhe shumë të shijshme për kërpudhat. Gaforrja e mbushur është e ngarkuar me cilësi dhe aromë me yndyrë. Disa piper i kuq i holluar me dorë dhe qepë të gjelbra shtojnë ngjyrë festive në mbushje.
Këto kërpudha janë gjithashtu të shkathët. Përdorni karkaleca të gatuar të copëtuar në mbushje në vend të karameleve ose t'i ndryshoni ato edhe më shumë dhe t'i bëni ato me proshutë të grirë, sallam të skuqur, ose proshutë të copëtuar. Kam përdorur kërpudha portobello për këtë recetë (foto), por kërpudhat e rregullta me butona janë gjithashtu mirë.
Kjo do të bënte një aperitiv të shkëlqyeshëm për një mbledhje ditore të lojës, darkë të veçantë, festë, ose një rostiçeri në natën e filmit për familjen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile kërpudha të mëdha
- 6 lugë gjelle gjalpë, të ndarë
- 3 qepë të gjelbra, të grirë
- 3 deri në 4 lugë piper i zier
- 4 ounces crabmeat
- 1 filxhan
- thërrimet e bukura të bukura të bukës
- 1/4 lugë çaji
- Përzierje Cajun ose Creole
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/4 lugë çaji kripë ose për shije
- 2 lugë djathë djathë
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4).
- Lani dhe shkurtojeni fundin e rrjedh nga kërpudhat. Mbetjet e mbetura nga populli. Prishja rrjedh imët dhe i vendos ato mënjanë.
- Në një tigan të mesëm shkrihet 2 lugë gjalpë, Furçë gjalpë shkrirë mbi kapele kërpudha.
- Derdhni një pjatë të pjekur të cekët (rreth 8 inç, ose një që do t'i përshtatni kërpudhat në një shtresë) me spërkatje të gatimit, vijë me letër pergamente ose lyejeni pjatën me gjalpë.
- Shkrihet gjalpi i mbetur në tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Kur gjalpë është e nxehtë shtoni rrjedh të rezervuara copëtuar, qepë të gjelbëruara të grirë, dhe piper i kuq i zi. Gatuani për 3 deri në 5 minuta, ose derisa perimet të jenë të butë.
- Kombinoje përzierjen e qepë dhe gjalpë me thërrimet e bukës, karamel, erëza Cajun dhe piper. Shijoni dhe shtoni kripë, sipas nevojës.
- Plotësoni kërpudhat, duke mbushur mbushjen në çdo kapak.
- Sasi e vogël çdo kërpudha mbushur kërpudha me një djathë pak parmezane, nëse dëshironi.
- Piqni për 15 deri në 20 minuta, derisa mbushja e gaforres është e nxehtë dhe kapelet kërpudha janë të butë.
Shërbyer ato të nxehtë. Nëse keni nevojë t'i mbani të ngrohtë për një shërbim të gjatë, përdorni një tabaka ngrohëse, gjellë të nxehtë ose një ngrënie të ngadaltë.
Këshilla dhe ndryshime
Hiqni qepët e gjelbër dhe përdorni disa lugë qepë të ëmbël të copëtuar.
Zëvendësojini 3 deri në 4 ounce karkaleca të pastruara, me deveined dhe të gatuar për karamel. Pritini karkalecat e imët dhe shtoni në përzierjen e thërrmijave të bukës.
Mundësi të tjera për mish: proshutë të gatuar, sallam të gatuar, proshutë të grirë, ose pankre.
Lëreni crabmeat jashtë dhe shtoni rreth 1/2 filxhan djathë të copëtuar dhe disa lugë të tjera të perimeve të grirë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Chef Nick's Kentucky Suxhuk i tymosur Mushrooms mbushur
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 73 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 181 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |