Ky karkalec karkalec është një delikatesë e ngrënë me orizin tradicional Jeera. Ndonjëherë quhet Chingri Malaikari ose Malai për të shkurtër. Kjo gjellë ka origjinën në Indinë veriore dhe tani është ngrënë në mbarë Indinë dhe në mbarë botën. Ky recetë është bërë nga karkaleca ose prawns gatuar në lëng mishi i trashë me kokosi me aroma të tëra për një pjatë të fortë dhe flavorful. Ju do të gjeni Prawn Malaikari një pjesë të menusë në shumë parti Bong (Bengali) në SHBA.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kg (1 kilogram) e prawns të mëdha (prawns Tiger)
- 2 qepë të mëdha
- 3 domate
- 2 chilies gjelbër
- 2 lugë paste paste hudhër
- 1 lugë gjelle paste xhenxhefil
- 1 lugë gjelle garam masala
- 2 lugë çaji koriandër pluhur
- 1 pluhur çaji lugë çaji
- 2 gota
- qumesht arre kokosi
- 3 lugë krem të vetme
- 3 lugë vaj gatim vegjetal
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Shkrini qepë, domate, dhe chilies gjelbër në një paste gjobë në një procesor ushqim.
- Nxehtësia e vajit në një tigan dhe shtoni paste në të. Fry për një minutë.
- Shto xhenxhefil dhe hudhër pastat dhe të skuqura për një minutë.
- Shto erëzat dhe masala ngjyrë kafe derisa vaji fillon të ndahet prej saj.
- Shtoni qumështin e kokosit dhe çlirojeni. Shtoni kripë në shije.
- Shtoni prawns dhe kuzhinier për një tjetër 2 minuta vetëm.
- Turn off zjarrit dhe llokoçis në krem.
- Garnizoni me gjethe koriandër dhe shërbejeni me Jeera Rice ose oriz të zier.
Këshilla për Gatim dhe Zëvendësime të përbërësve
Për aromë të shtuar, disa njerëz përgatisin kërpudha malai me gjysmën e prawns e tyre me kokat mbi dhe gjysma me koka hequr. Kreu shton një dimension të katërt të aromës së ushqimeve të detit në këtë përgatitje tashmë të shijshme. Megjithatë, nëse nuk jeni përdorur për të përgatitur prawns, ju nuk mund të dëshironi të ndani karkaleca, pasi kokat e karkalecave duhet të pastrohen delicately para gatim.
Një tjetër mënyrë për të ndryshuar aromën në karkalec tuaj është duke shtuar një aromë ushqyese në gjellë. Ja se si ta bëjmë atë. Shto një lugë gjelle paste shqeme, si dhe një filxhan 1 filxhan të freskët të integruar. Shtoni të dyja në fazë vetëm pas shtimit të xhenxhefilëve dhe xhelatinës.
* Një shënim rreth gatimit, jo karkaleca tepërt: Karkaleca e freskët gatuan shumë shpejt, dhe përderisa 2 minuta e përmendur më lart nuk duket si kohë e mjaftueshme për të gatuar siç duhet karkaleca të freskëta, do të duhet të marrësh fjalën tonë për të. Karkaleca e mbingarkuar e bën karkalec të vështirë dhe i heq të gjitha shijet e saj. Për të shmangur këtë, mos harroni se lëng mishi në këtë pjatë do të vazhdojë të gatuajë karkaleca edhe një herë gatimi ka mbaruar. Pra, sapo mishi ndryshon nga opalescence në opaque ata janë bërë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 499 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 342 mg |
| sodium | 1.016 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 43 g |