Këto marshmallows të ëmbël, me gëzof, janë të salcuara me ekstrakt kokosit dhe mbështjellë me kokosit të artë të thekur për një dozë të dyfishtë të shijes së kokosit. I love tropik kthesë kokosit sjell në marshmallows tradicionale, dhe kombinim cilësi e marshmallows butë mbuluar me kokosit crunchy është e shijshme dhe e papritur. Sigurohuni që të shikoni tutorialin e fotografive me ilustrime hap pas hapi që tregojnë se si të bëni marshmallows.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota copëtuar kokosit ëmbël
- 2 gota sheqer (grimcuar)
- 1 tbsp. shurup drithërrues
- 1.5 gota ujë (të ndara)
- 4 tbsp. xhelatinë e pastruar
- 1 tbsp. ekstrakt kokosit
- 2 bardha të vezëve
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 325, vendosni kokosit në një pjekje të vogël ose pan të tortës dhe derdheni në furrë deri në kafe të artë. Sekreti i kokosit të mirë të thekur është një ngjyrosje e qëndrueshme, prandaj sigurohuni që ta ndizni atë çdo 2 minuta derisa të jetë ngjyrë e artë. Kjo ndoshta do të marrë 8-10 minuta, por monitoruar kokosit tuaj me kujdes. Pasi të pjekeni, hiqni kokosit nga furra dhe vendoseni mënjanë për të ftohur.
2. Përgatitni një tigan 9x13 duke spërkatur atë me llak të gatshëm për gatim dhe spërkatni rreth një filxhan kokosit të thekur në një shtresë të barabartë në pjesën e poshtme të tiganit, në mënyrë që fundi i tiganit të jetë i mbuluar me kokosit.
3. Kombinoje sheqerin e grimcuar, shurupin e misrit dhe ¾ filxhan të ujit në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa sheqeri është tretur plotësisht, pastaj të ndaluar nxitje dhe të lejojë përzierje të vijë në një çiban. Vazhdoni të zieni deri në përzierje arrin 260 gradë (topa e vështirë). Ky proces do të marrë një kohë, kështu që të shkojë në dy hapa të ardhshëm, ndërsa shurup sheqer gaton, por sigurohuni që të kontrolloni shpesh shurupin e sheqerit në mënyrë që të mos kalojë 260 gradë.
3. Ndërsa shurup sheqer gaton, përgatitni përzierjen e xhelatinës. Në një tigan të vogël, kombinoni 3/4 filxhan me ujë dhe ekstrakt kokosit. Sasi e vogël e xhelatinës mbi krye dhe llokoçis shkurtimisht. Lejoni xhelatinë për 5 minuta, derisa të absorbohet plotësisht nga lëngu. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë e ulët dhe nxisni vazhdimisht derisa përzierja është e lëngët.
4. Ndërsa shurupi i sheqerit është i valë dhe xhelatina zbutet, vendosni bardhat e vezëve të temperaturës së dhomës në enën e pastër të një mikseri të madh të pajisur me shtojcën e fërkimit. Sapo shurupi i sheqerit të afrohet 245 gradë, filloni të mundni të bardhët e vezëve. Luftoni ata derisa të mbajnë maja të forta, por mos u befasoni ose ata do të thërrmojnë. Nëse bardhët e vezëve janë gati përpara se shurupi i sheqerit të arrijë temperaturën e duhur, ndaleni mikserin derisa shurupi i sheqerit të jetë gati.
5. Futni përzierjen e xhelatinës në shurupin e sheqerit. Kjo përzierje tani duhet të derdhet në të bardhët e vezëve. Nëse tavaja juaj ka një hundëz, ju mund ta derdhni atë nga tavaja, por nëse nuk e rekomandoj derdhjen e shurupit në një filxhan të madh matës ose shtambë, kështu që është më e lehtë të derdhni.
Shurupi i sheqerit është shumë i nxehtë dhe mund të shkaktojë djegie të dhimbshme nëse aksidentalisht derdhet ose splatters. Me mikserin duke u ulur, me kujdes shtojini shurupit të nxehtë në një rrjedhë të hollë në të bardhët e vezëve. Pasi të gjithë shurupin e sheqerit derdhet, kthejeni mikserin në mes të lartë. Vazhdoni të rrahni marshmallow në mikser derisa ajo është mjaft e trashë për të mbajtur formën e saj dhe është krejtësisht i errët. Varësisht nga mikser juaj, kjo do të marrë rreth 5-10 minuta.
6. Derdhni përzierjen e marshallës në pjatën e përgatitur dhe zbutni sheshën e sipërme me një shpatull të kompensuar. Menjëherë spërkatni një filxhan të kokosit të thekur në krye të marshmallow në një shtresë të barabartë. Kokosit i mbetur do të përdoret për të mbuluar anët e shesheve të marshmallow kur ata janë prerë më vonë, kështu që e vënë atë mënjanë për tani. Lejoni marshmallows të vendosen për të paktën 6 orë, ose brenda natës.
7. Sapo të vendoset marshmallow, është koha për të prerë në sheshe. Heqni marshmallow nga pan duke përdorur fletë metalike si trajton, dhe rrokullisje atë me fytyrë poshtë në sipërfaqe të përgatitur. Hiqni petë nga majat e marshmallow. Nëse pjesa e sipërme është ngjitëse, spërkateni atë me pak më shumë nga marshmallow të thekur.
8. Spërkatni një thikë të madhe kuzhinierësh të mprehtë me llak për gatim. Pritini bllokun e karkalecave në sheshe të vogla 1 ", ose çfarëdo marshmallows madhësi që ju dëshironi. Ju mund të përdorni gjithashtu hapëse të mprehta metalike cookie për të prerë forma të ndryshme nga marshmallow. jo e ngjitshme. Marshmallows tuaj tani janë gati për të ngrënë!
Ata janë më të mirë së shpejti pasi të jenë bërë, por nëse mjedisi juaj nuk është shumë i lagësht, mund t'i ruani ato deri në tre ditë në një enë hermetike në temperaturën e dhomës. Ju mund të keni nevojë të pastroni anët në kokosit të thekur përsëri në qoftë se ata marrin shumë ngjitës.
Dëshirë më shumë? Shikoni këto receta:
- Marshmallows themelore
- Marshmallows dekorative
- Red Marshmallows Hot
- Marshmallows luleshtrydhe
- Marshmallows çokollatë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 130 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 12 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |