Vendoseni menunë tuaj të këmbyesve kineze për shkak se kjo recetë është e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë. Salcë mund të përgatitet dhe të ndizet ndërkohë që jeni thellësisht të skuqura pulën. Për një version pak më pak djegës, zvogëloni paste chile në 1 lugë çaji.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 deri 1 1/2 lbs. kofshët e pulave (pa kocka, pa lëkurë)
- Për Marinadën:
- 2 lugë salcë soje të lehta
- 1 lugë gjelle verë kineze oriz (ose thatë sherry)
- Për salcë:
- 1 filxhan me ujë
- 2 lugë
- hoisin salcë
- 2 lugë sheqer
- 4 teaspoons salcë soje të errët
- 2 teaspoons paste chile
- 2 teaspoons vaj perimesh
- 2 karafil hudhër (copëtuar imët)
- 2 lugë
- miell misri
- 1
- qepë e gjelbër (larë dhe të dyshuar)
- Për Deep-Frying:
- 1/4 filxhan miell misri (ose sipas nevojës për pastrimin e pulave)
- 3 1/2 - 4 gota vaj (për tigan të thellë ose sipas nevojës)
- Opsionale: 2 lugë fara të susamit të susamit
Si ta Bëni
1. Pritini pulën në kube të vogla, rreth 1 inç. Shto përbërësit marinadë dhe marinoj pulë për 20 minuta.
2. Ndërsa pule është marinating, përgatitur salcë. Kombinoje të gjithë përbërësit e salcës, përveç qepëve të gjelbra, duke ngërthyer në 2 lugë miell misri.
3. Sillni salcë të vlim në ngrohjes mesme në një tigan të vogël. Kthejeni ngrohjen poshtë në të ulët dhe të mbahen të ngrohtë gjatë kohës që jeni thellësisht të skuqur pulën.
4. Në një wok ose fryer thellë, ngrohjen e naftës në 365 gradë farë. Keni një tas të vogël me miell misri për pastrimin e pulës gati pranë sobës. Kur vaji është i nxehtë, tërhiqni pjesët e pulave të marinuara në misër dhe shtoni ato në wok, duke u kujdesur që të mos e mbipopulloni wokun. Skuqura thellë deri në ngjyrë kafe të artë.
5. Hiqni pjesët e pulës së gatuar nga wok dhe ikjes në peshqir letre. Përsëriteni me pjesën tjetër të pulës.
6. Pak para se të mbaroni skuqjen e thellë, sillni salcë përsëri në një çiban. Llokoçis në qepë të gjelbër. Vendosni pulën në një pjatë të madhe dhe derdhni salcën. Garnizoni me farat e susamit nëse përdorni. Shërbyer me oriz.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 372 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 87 mg |
| sodium | 697 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 30 g |