Varietetet e Peach

01 nga 07

Di Pjeshkat tuaja

Nuk ka mënyrë më të mirë për të zgjedhur një bukuroshe se sa të provoni pjeshkë në tregun tuaj të fermerëve lokalë. Më shumë se 300 lloje janë rritur vetëm në Amerikën e Veriut. Për fat të mirë, të gjitha që ju duhet të dini për llojet e pjeshkave bien në dy kategori të mëdha: 1) është mishi i verdhë ose mishi i bardhë dhe 2) është gurgullimë, gur i çmuar ose gjysëm-freestone.

02 nga 07

Peaches verdhë

Shumica e pjeshkave në SHBA janë të verdhë-fleshed. Ata priren të kenë më shumë tang acid se homologët e tyre të bardhë.

Ashtu si me të gjitha pjeshkat, ju doni të kërkoni pjeshkë të verdhë që ndjehen të rënda për madhësinë e tyre, kanë pak të japin kur mbahen në pëllëmbë të dorës tuaj, dhe, më e rëndësishmja, erë si pjeshkë kur ju merrni një wiff.

03 nga 07

Pjeshkë e Bardhë

Favorizuar në Azi dhe gjithnjë e më shumë në dispozicion në SHBA, pjeshkë të bardhë mish kanë shije edhe më të ëmbël se pjeshkë të verdhë, pjesërisht për shkak të aciditetit të tyre të ulët. Ata gjithashtu kanë një cilësi më të butë dhe më të ëmbël sesa pjeshkat e verdha.

Ata nuk duken domosdoshmërisht tmerrësisht të ndryshëm derisa të prerë në ta ose t'i heqësh ato , por pasi që ato janë relativisht të rralla dhe të çmuara, ato kanë tendencë të jenë të etiketuara mirë.

04 nga 07

Pjeshkë e pambukut

Mishi i frutave të purpurta nuk ngjitet në gropë, kështu që ata preferohen për të ngrënë jashtë dorës. Ata priren të jenë më të mëdhenj dhe më pak lëng se pjeshkë. Ata piqen dhe ruajnë mirë. Shumica dërrmuese e pjeshkave për shitje tek konsumatorët me pakicë janë pjeshkë prej hekuri.

Pjeshkë prej hekuri vijnë në shumë varietete, me sezone që shkojnë nga maji deri në tetor.

05 e 07

Pjeshkë e zhurmshme

Pjeshkët e kallamishteve kanë mish që ngjiten në gropat e tyre. Ato janë më të butë, më të ëmbla dhe më të lëngëta se pjeshkë prej guri të freskët, dhe kështu kërkohen për konservimin dhe ruajtjen (pjeshkë të konservuara në treg janë të gjitha ngjitëse), si dhe pjekje. Një nga përparësitë e blerjeve për pjeshkë në tregjet e fermerëve është se ndonjëherë mund të gjesh gurë të mprehtë; shumica e dyqaneve ushqimore mbajnë vetëm gurë të çmuar.

Ju gjithashtu mund të gjeni pjeshkë gjysmë-freestone, një hibrid i gurgdhendur dhe freestones që përpiqet të kombinojë të lehtë të hahet dhe pitting pronat e freestones me ëmbëlsinë lëng e clingstones.

Sezoni i pjesës së verdhë që varion nga maji deri në gusht.

06 nga 07

Peaches Donut

Pjeshkë Donut janë një shumëllojshmëri heirloom. Ata janë të sheshtë, të bardhë dhe të ulët në acid. Ata janë në përgjithësi në dispozicion në tregjet e fermerëve dhe tregjet e specialiteteve në korrik dhe gusht.

07 i 07

nektarinat

Nektarinat janë, në botanikë, një shumëllojshmëri e bukuroshe-në fakt, ata janë aq të lidhur ngushtë, se në qoftë se ju mbjellë dhjetra bukuroshe ose nektarinë gropa, disa nga secili do të rriten në tjetrën.

Disa njerëz pretendojnë se nektarinat kanë një aromë pak më të lehtë, dhe pjeshkat kanë tendencë të jenë pak më të aromatizuara. Për aq sa shumica e njerëzve mund të tregojnë, megjithatë, e vetmja ndryshim është emri dhe mungesa e fuzz në lëkurën e butë të nektarinave.