Vele me speca dhe kërpudha

Viçi vjen nga viçat e rinj të qumështit të qumështit dhe vlerësohet për ëmbëlsinë e saj.

Historikisht, viçi është çmuar në gatim italian, me receta si osso buco, scallopini viçi, dhe saltimbocca në krye të listës. Kjo recetë nods për kuzhinën italiane me përdorimin e saj salcë domate dhe speca, edhe pse nuk përfshin sezonet tipike italiane - hudhër, trumzë, rigon dhe basil. Jepni këtë recetë një aromë më të madhe italiane duke përfshirë disa ose të gjitha ato seasonings, me ose pa piper shurup.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 1/2 £ viçi (pa kocka, i dobët)
• 3 lugë vaj ulliri
• 1 piper zile jeshil (prerë në 8 shirita)
• 1 piper i zi i kuq (prerë në 8 shirita)
• 1 filxhan kërpudha (të freskëta, me feta)
• 1 majë piper shprishur
• 16 ounces salcë domate
• kripë për shije
• piper i zi për shije

Si ta Bëni

1. Pritini viçin në copa të kafshimit ose shirita të hollë.
2. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan mbi ngrohjes mesatare dhe kafe telat në të gjitha anët.
3. Kur viçi është i thekur, shtoni specat dhe kërpudhat e kuqe dhe jeshile, mbuloni dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
4. Cook për rreth 10 minuta, nxitje herë pas here.
5. Shtoni piperin e kajsit dhe salcën e domates në tigan.
6. Zierje, mbuluar, për 30 deri në 45 minuta më shumë, ose derisa viçi është i butë.

1. Sezoni me kripë dhe piper për shije.

Shërbyer Sugjerime

Kjo viç, speca dhe gjellë kërpudha palë sidomos mirë me spageti. Shërbyen spageti në anën e hedhur në hudhër dhe vaj ulliri ose gjalpë ose e përdorin atë si bazë për pjatën e viçit, me salcë që kombinon pjatën e viçit me spagetin. Rajs gjithashtu bën një çift të mirë me këtë gjellë. Shërbyer me bukë të freskët italiane dhe vaj ulliri të kalitur për zhytje. Për ëmbëlsirë, shërbej biscotti, tiramisu, qumështor ose luleshtrydhe me mascarpone dhe arra.

Për një çiftëzim verëje, kjo është një jo-brainer. Shko me një kuqe të madhe italiane si Chianti, Bardolino, Barolo ose Barbaresco.

Ju mund të dëshironi:

• Marsala me gjelbërim të lehtë me kërpudha
• Cutlets Veal me salcë krem ​​i Marsala
• Fshatarët e verës me limon dhe Capers
• Vele me limon dhe kërpudha

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	538
Fat i shëndoshë	30 g
Fat i ngopur	9 g
Fat i pangopur	15 g
kolesteroli	194 mg
sodium	322 mg
karbohidratet	12 g
Fibër diete	4 g
proteinë	54 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)