Bourbon shton një shije të Kentakit në këtë gjellë të pabesueshme të pulave. Bourbon është përdorur për të baste pule si është e sauteed. Mushrooms dhe krem shtohen në tigan, duke bërë një salcë të thjeshtë me kompleksitet të pasur në flavors e saj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gjysma e gjoksit të pa kockave të pulës, lëkura e hequr
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- Kripë dhe piper, për shije
- 8 ounces feta kërpudha
- 3 lugë gjelle gjalpë (e ndarë)
- 2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- 2 qepë të gjelbra, copëtuar
- 1/3 filxhan bourbon (cilësi të mirë)
- 1 filxhan krem të rëndë
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 200 F ose vendosjen "të ngrohtë".
- Sasi e syve të pulave me kripë dhe piper; pluhur lehtë me miell. Le menjane.
- Në një tigan të madh, mbi nxehtësinë e ulët, ngrohni 2 lugë gjelle me vaj ulliri. Shtojini copat e pulave dhe skuqjet e copëtuara dhe hiqni copa, derisa puçi është i artë dhe i butë, ose rreth 15 deri në 20 minuta.
- Nëse përdoret pule me kockë me lëkurë, thajeni së pari, poshtë me lëkurë dhe gatujeni për rreth 10 deri në 15 minuta më shumë se pule pa kocka, ose derisa pule është e butë dhe lëngjet dalin qartë.
- Ndërkohë që kuzhinierët e pulave, bastisnin me disa lugë bourbon çdo disa minuta, duke shtuar në sasi shumë të vogla kështu që lëngët gatuan jashtë ndërsa gatuan pulat.
- Kur pule është gatuar dhe artë, transferoni në një pjatë të ngrohtë dhe mbani të ngrohtë në sirtarin e ngrohjes ose 200 F furrë.
- Shto kërpudha me feta në tigan (bourbon duhet të ketë avulluar deri tani) me një lugë gjelle gjalpë dhe lyej, nxitje të vazhdueshme, për rreth 3 minuta.
- Shto krem të rëndë të kërpudhave dhe halloseni tiganin për të liruar çdo copëz të ngjyrosur në pjesën e poshtme të tiganit. Ziej deri sa përzierja e salcës është e nxehtë dhe fillon të trashësohet. Shijoni salcën dhe shtoni kripë dhe piper për shije. Hidh salcë mbi pulë për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1524 |
| Fat i shëndoshë | 97 g |
| Fat i ngopur | 33 g |
| Fat i pangopur | 38 g |
| kolesteroli | 479 mg |
| sodium | 775 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 135 g |