Ky është një shembull i "gatimit të kuq", ku mish janë të zier në salcë soje dhe ujë. Kjo është një gjellë më perëndimore. Një recetë më standarde Shanghai do të dalë ndryshe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 turnips (rreth 1 1/2 pounds)
- 3 Karrota të mëdha
- 3 feta xhenxhefil
- 2 qepë të gjelbra
- 2 lugë vaj, ose sipas nevojës
- 2 paund mish viçi, pa kocka, të prera në copa
- 3 gota mish viçi
- 1 filxhan me ujë
- 2 lugë verë kineze oriz ose sherry të thatë
- 3 lugë
- salcë soje e errët
- 1 lugë gjelle salcë soje të lehta
- 1 lugë gjelle sheqer kafe
Si ta Bëni
- Prisni turnips në copa të vogla të kafshimit. Hiq karrota dhe prerë në diagonale në copa 1 inç. Pres gjallëri. Pritini qepët e gjelbër në të tretat.
- Në një wok apo tigan të madh, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni xhenxhefilin. Cook deri zbutur pastaj kafe e viçi. Shto supë viçi, ujë, verë oriz ose sheri, dhe 1 lugë gjelle salcë soje të errët. Sillni një çiban. Ulja e nxehtësisë dhe zierje, e mbuluar, për 1 orë.
- Shtoni perimet e copëtuara, salcat e sojeve të lehta, pjesa tjetër e salcës së soje të errët dhe sheqeri kafe. Ziej, zbulo, për një tjetër 30 minuta. Shijoni dhe rregulloni erëza, duke shtuar kripë, piper, salcë soje sipas dëshirës. Shërbyer nxehtë me oriz ose petë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 402 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 135 mg |
| sodium | 1,148 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 48 g |