Ky bark derri i pjekur është i thjeshtë dhe i shijshëm, me vetëm seasonings bazë. Pirja e gjatë dhe e ngadalshme bën për mish të butë.
Temperatura e furrës rritet afër fundit të kohës së gatimit për lëkurën e thekur.
Bëni këtë bark derri për të shkuar me fasule, bizele me sy të zi, patate të skuqura, ose mac dhe djathë.
Shih gjithashtu:
Sliv pjekur derri piknik sup
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund barku derri me lëkurë
- 1 deri në 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- Dash kosher kripë
- Dash piper i freskët terren i zi
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4).
- Me një thikë të mprehtë, bëni disa shkurtime paralele në lëkurën e barkut të mishit të derrit. Prekin lëkurën dhe yndyrën, por jo në mish. Vendosini shkurtimet rreth 1/4 inç larg.
- Fërgoni derri gjithandej me kripë kosher dhe piper i zi terren. Ngrohesh me vaj ulliri dhe fshij atë në.
- Vendi derri në një raft në një tigan, me lëkurë lart.
- Rrjedhni për 2 deri në 2 1/2 orë, ose derisa mishi është shumë i butë dhe i copëtuar. Rritja e ngrohjes në 425 F dhe rosto për rreth 20 minuta më shumë për të freskët lëkurën më shumë.
- Hiqeni dhe lëreni të pushoni për 10 minuta përpara se të prisni.
- Slice thinly, duke përdorur shkurtimet në lëkurë si udhëzues.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 387 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 131 mg |
| sodium | 116 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 41 g |