Një nga pemët tona më të gjithanshme, mollët janë të shijshme të ngrënë të freskëta, të përdorura në sallata, ose të pjekura në desserts, dhe ata shkojnë bukur me mish si pulë, mish viçi dhe derri dhe perime si lakër dhe patate të ëmbla. Jo të gjitha varietetet e mollës janë të mira për pjekje, dhe disa nuk janë aq të mira për të ngrënë nga dora. Këtu janë disa këshilla për t'ju ndihmuar të zgjidhni varietetet e mollës më të mira për pjekje, ngrënie dhe pies.
Më së miri për pjekje
Mollat që janë veçanërisht të mira për pjekje përfshijnë Cortland, Rome, Winesap dhe Northern Spy.
Varietetet e grurit përfshijnë Granny Smith, Rhode Island Greening dhe McIntosh. Përdorni këto varietete në ëmbëlsira, biskota, salca dhe muffins.
Më e mirë për të ngrënë dhe sallatë
Varietetet e ëmbla, sidomos të mira për të ngrënë nga dora, përfshijnë Red Delicious, Golden Delicious, Gala dhe York Imperial. Përdorni këto varietete në sallata, në sanduiçe ose në rregullime të frutave të freskëta.
Më së miri për pies, crisps, dhe Cobblers
Për pies, Golden Delicious mbajnë formën më mirë se shumica, ndërsa Granny Smith ose McIntosh do të bëhen të butë nëse përdoren vetëm. Përdorni një kombinim të varieteteve të ëmbla dhe të shijshme për rezultatet më të mira.
Mblidhni mollë të freskëta në një vend të freskët, të errët ose të ftoheni në një qese plastike; ata do të mbajnë më gjatë nëse nuk e prekin njëra-tjetrën në ruajtje. Për të mbajtur mollët e copëtuar ose të copëtuara nga errësira, hidhni pak lëng limoni ose portokalli.
Yields: 2 mollë të mëdha ose 3 mollë të mesme do të japin rreth 2 deri në 2 1/2 gota mollë copëtuar ose feta.
Sallatë Apple me pecans dhe rrush të thatë
Pie Apple me pasta krem çokollatë